1 nuotr.Japonijos sušių verslininkas pirmadienį kasmetiniame prestižiniame Naujųjų metų aukcione Tokijo pagrindiniame žuvų turguje už milžinišką mėlynąjį tuną sumokėjo rekordinę 3,2 mln. dolerių sumą.
Dave'as Gershmanas iš „Pew Charitable Trusts“ tarptautinės žuvininkystės komandos pasinaudojo naujienomis apie aukcioną, kad pabrėžtų, jog Ramiojo vandenyno mėlynųjų tunų ištekliai pagausėjo, prieš tai šioms žuvims atsidūrus ties išnykimo riba.
Tunų karaliumi pasivadinusio Kiyoshi Kimuros sušių restoranų tinklas sumokėjo didžiausią kainą už 243 kilogramus sveriančią žuvį, sugautą prie Japonijos šiaurinės pakrantės.
„Maniau, kad galėsime nusipirkti šiek tiek pigiau, bet kaina beregint pašoko“, – po aukciono Tokijo pagrindiniame žuvų turguje sakė K. Kimura.
„Kaina mane nustebino (...) Tikiuosi, kad paragavę šio puikaus tuno daugybė žmonių pajus energijos antplūdį“, – žurnalistams sakė jis.
510,3 mln. jenų kaina Naujųjų metų aukcione buvo didžiausia nuo 1999 m., kai pradėti rinkti panašūs duomenys.
Ankstesnis rekordas buvo 333,6 mln. jenų už 278 kilogramų svėrusį mėlynąjį tuną, ji buvo sumokėta 2019 m., kai žuvų turgus persikėlė iš tradicinės vietos Tokijo centre į modernesnes patalpas.
Pernai už 276 kilogramus svėrusį mėlynąjį tuną pirkėjas sumokėjo 207 mln. jenų.
Netrukus po šių metų aukciono tunas buvo supjaustytas ir paverstas sušiais, jie buvo parduodami maždaug už 500 jenų (3 JAV dolerius) už suktinuką. Ragautojai džiaugėsi jų skoniu, sakė, kad saldumas jautėsi ir be sojų padažo, gyrė skonio sodrumą ir tekstūrą.
Per COVID-19 pandemiją tunai per naujametinį pardavimą kainavo kur kas mažiau nei įprastai, nes restoranai sumažino savo veiklą.
