Svarbu šiluma

Moliūgų augintoja Salvina Kievinienė iš Panevėžio rajono, Ramygalos, pataria: jeigu norite gerų moliūgų, auginkite juos iš daigų. Atsirinkite, kurie daigai kokybiškiausi. Pradžioje patręškite, geriausia perpuvusiu mėšlu. Žinoma, ne mažiau svarbu pasirinktos veislės, atsakykite sau į klausimą, ar norite moliūgus tik valgyti, o gal skaptuoti šventėms, Helovinui?

„Žinoma, tie helovininiai, kur gali išskaptuoti, į vidų įdėti žvakę, yra populiarūs, žmonės juos ir augina, ir perka. Ne išimtis ir šįmet. Bet valgyti jie nėra labai skanūs“, - aiškino augintoja.

Idealiausia moliūgus laikyti plius 10 laipsnių temperatūroje, jokiu būdu ne drėgnai.

Moliūgų derliui didelės įtakos turi saulė, šią vasarą ji mus lepino, todėl nenuostabu, kad moliūgų derlius labai geras. Tokiu džiaugiasi ir S.Kievinienė. „Moliūgas vainikuoja mūsų darbų pabaigą, kadangi auginu ir pomidorus, ir agurkus. Džiaugsmas papuošti sodybą moliūgais. Kad atvažiuotų žmonės ir pamatytų. Visas ruduo su tais moliūgais... Nematau, kad būtų sunku juos auginti. Būna, moliūgai žmonėms neužderi, ypač kai šilumos mažiau. Tada iki brandos moliūgai neprieina. O jeigu dar šalnos, tai reikia moliūgus anksčiau nuimti. Bet šįmet moliūgų derliumi labai džiaugiuosi, ypač dekoratyviniais mažiukais moliūgais“, - šypsojosi S.Kievinienė ir pridūrė, kad šįmet moliūgų nepurškė nuo kenkėjų ar ligų, kai kaitri saulė, moliūgai patys puikiai augo, svarbu tinkamai laistyti.

Kokius rinktis

Žmonės šiuo metu iš ūkininkų ir parduotuvių lentynų šluoja moliūgus, valgymui - muskatinius. Šventėms ieško kitokių. „Rekomenduočiau valgymui rinktis nedidelius sviestinius. O helovininiai yra tie geltonieji, ten tuščia ertmė, nedaug masės. Ir bendruomenių šventės nepraeina be moliūgų. Kaip tik esu pakviesta į Raguvą. Verdame moliūginę sriubą, pasakoju apie moliūgus. Mokomės, kaip iš moliūgų gaminti rudenines puokštes. Iš to paties didelio moliūgo, jį išskaptavus, į vidų galima įdėti kempinę, į ją prismaigstyti gėlių, ir išeis labai graži puokštė“, - tikino moliūgų augintoja.

Tiesa, S.Kievinienė savo reikmėms augina aliejinius moliūgus, jų sėklos - be lukštų. Buitiniu presu iš tokių moliūgų spaudžia aliejų.

Moliūgų augintoja sako nuolat kepanti moliūgų keksą, tačiau recepto neišdavė, sakydama, kad jai labai patinka vaišinti kitus ir tik savo pačios receptu. „Iš tiesų, moliūgas yra universali daržovė, labai skanus ir raugintas, ir sriubos, ir sultys, ir troškiniai. Tinka į salotas su tarkuota morka ir užpilais. Moliūgas tampa vis populiaresnė daržovė tarp lietuvių. Moliūgas ateina pamažu, bet tvirtai. Net kūdikių maitinimui yra specialios moliūgų veislės“, - sakė ūkininkė.

Moliūgai yra puikus pasirinkimas besilaikantiems dietos. 100 gramų šios daržovės išvis nėra riebalų, tik 7 g angliavandenių ir 1 g baltymų. Moliūguose gausu kalio, vitamino A, C, D, B1, B2 ir kt.