respublika.lt

6 puodai ir keptuvės, kurių jums išties reikia virtuvėje (0)

2021 lapkričio 24 11:43:21
Justas Vaitkevičius

Virtuvės indų išsirinkimas gali tapti tikru galvos skausmu. Pasirinkimo gausa - įvairūs dydžiai, medžiagos ir dangos - neretai priverčia įsigyti per daug indų. Jie užima vietą virtuvės spintelėse ir yra panaudojami gerokai per retai. Vienas paprasčiausių būdų suvaldyti šį chaosą - suprasti, kad vienas puodas ar keptuvė laisvai gali atlikti kelias skirtingas funkcijas.

×
nuotr. 1 nuotr.
Reikalingiausi puodai ir keptuvės virtuvėje. „Bosanova" nuotr.




Atsižvelgdami į funkcionalumą, virtuvėje puikiai susitvarkysite ir gardžius patiekalus paruošite su šiais šešiais indais.

Ketaus keptuvė

Tinkamai prižiūrima ketaus keptuvė gali tapti pagrindiniu jūsų pagalbininku virtuvėje, o jos galiojimo laikas - praktiškai neribotas. Būtent ketaus keptuvės tampa iš kartos į kartą perduodamu indu, kuriuo didžiuojamasi ir pasakojamos nuostabių patiekalų istorijos. Ne veltui - gerai šilumą paskirstantis ir išlaikantis ketus prideda papildomų natų viskam, nuo paprasčiausių dešrelių iki blynelių ir anties krūtinėlės. Jeigu perkate naują, suraskite su nuimama rankena, tuomet galėsite patogiai naudoti orkaitėje. Ir būtinai vadovaukitės instrukcija, kaip ją paruošti naudojimui.

Keptuvė nelimpančiu dugnu

Nors ketaus keptuvę (ar rečiau pasitaikančią vario) galima laikyti virtuvės karaliene, nemažai žmonių kasdienėje virtuvės rutinoje pirmenybę teikia aliuminio keptuvėms nelimpančia danga. „Fiskars" atstovė Lietuvoje Inga Derenkaitė sako, kad taip yra dėl paprastesnio tokių keptuvių naudojimo. „Žmonėms neretai atrodo, kad ketaus keptuvės reikalauja per daug dėmesio, ir tai iš dalies teisinga. Be to, keptuvėje nesvylančiu dugnu lengviau suvaldyti delikatesnių patiekalų kaip kiaušinienė ar žuvis, ruošimą. O naudojant dangos nebraižančias menteles, tokios keptuvės ir ilgai tarnauja, nes šiuolaikinės dangos yra labai patvarios", - pasakoja I. Derenkaitė, pridurianti, kad 26-28 centimetrų keptuvės dydis tik visiems.

Didelis puodas

Kelių litrų talpos puodas galbūt nėra pats universaliausas indas virtuvėje, bet tikrai būtinas, nes tik jame galima paruošti kai kuriuos patiekalus. Pavyzdžiui, išvirti sodrų sultinį ar sriubą, puošti greitą troškinį ar panaudoti puodą kaip vonelę tirpinti šokoladą tortui. Net jeigu jūsų namų ūkis nedidelis, rinkitės didesnį puodą, pavyzdžiui, 7 litrų. Jeigu laukiate svečių, jame laisvai išvirs kilogramas spagečių. „Didelį puodą būtinai rinkitės su patvariomis, ir aukštesnei temperatūrai atspariomis rankenomis", - sako I. Derenkaitė.

Troškintuvas su dangčiu

Storų sienelių, šilumą ilgai laikantis troškintuvas yra nuostabių, kvapnių patiekalų garantas. Su juo net mažiau patyrę kulinarai gali pasiekti puikių rezultatų - tik pagalvokite apie vištienos patiekalo klasiką Coq au vin ar ilgai troškintą jautienos kulninę. Troškintuvą rinkitės mažiausiai 5-6 litrų talpos, emaliuotą arba su nelimpančia danga, tačiau save ar didesnį žmonių skaičių pradžiuginsite ir patiekalais, paruoštais gryno ketaus troškintuve - galbūt netgi paveldėtame iš močiutės.

Puodas su rankena

Parduotuvėse šį indą dažniausiai pamatysite vadinamą puodu, kartais - puodu padažams, tačiau daug kur jis vadinamas keptuve (angl. sauté pan). Toks puodas yra itin universalus. Kadaise skirtas ruošti įvairius padažus, dabar jis pritaikomas itin dažnai: puode galite išsivirti kiaušinius, paruošti kuskusą, ryžius ar grikius, pakepti svogūnus su morkomis troškiniui, ar pašildyti porą porcijų sriubos. Pasak I. Derenkaitės, virtuvėje optimalus tokio puodo tūris yra 1,5 litro, o rinktis galima tiek su nelimpančia danga, tiek ir nerūdijančio plieno - žinoma, jeigu nebijote naudoti kiek daugiau riebalų pakepimui.

Kepimo orkaitėje indas

Kelių centimetrų aukščio indas pravers ruošiant patiekalus, kurių nereikia ilgai troškinti: orkaitėje keptą vištą arba jos dalis, daržoves, obuolių pyragą. Kuo puikiausiai įvairias užduotis atliks stiklo, molio, nerūdijančio plieno ar aliuminio su nelimpančia danga indai. Dydį rinkitės pagal šeimos dydį, o dangtis jam nėra būtinas, nes retai praverčia.

Būtiniausius indus virtuvėje galima papildyti atsižvelgiant į maisto ruošimo pomėgius. Pavyzdžiui, jeigu įsigijote grilį, jūsų arsenalas tikriausiai prasiplės įvairių dydžių ketaus keptuvėmis. Jeigu mėgstate ruošti kepsnius, išbandykite rantuotą keptuvę. Blynus arba keksus iškepsite specialių formų keptuvese bei kepimo induose. Susidomėjus įdomesnėmis ruošimo technikomis, geidžiamu indu taps wok keptuvė giliu, plokščiu dugnu.

Parašykite savo komentarą:
 
Komentuoti
Respublika.lt pasilieka teisę pašalinti nekultūringus, keiksmažodžiais pagardintus, su tema nesusijusius, kito asmens vardu pasirašytus, įstatymus pažeidžiančius, šlamštą reklamuojančius ar nusikalsti kurstančius komentarus. Jei kurstysite smurtą, rasinę, tautinę, religinę ar kitokio pobūdžio neapykantą, žvirbliu išskridę jūsų žodžiai grįždami gali virsti toną sveriančiu jaučiu - specialiosioms Lietuvos tarnyboms pareikalavus suteiksime jūsų duomenis.
  • KONVENCIJA: Seimo pirmininkė Viktorija Čmilytė-Nielsen teigia, kad vertinant dėl Stambulo konvencijos Seime tvyrančias įtampas yra akivaizdu, jog teikti konvenciją ratifikavimui šiuo metu būtų labai rizikinga.
  • EKONOMIKA: Ekonomikos ir inovacijų ministrė Aušrinė Armonaitė įsitikinusi, kad Lietuvos ekonomika per COVID-19 pandemiją nenukentėjo, todėl valstybei reikėtų galvoti ne apie atsigavimą, o tolesnį augimą.
  • UŽSTATAS: Buvusiam koncerno „MG Baltic“ viceprezidentui Raimondui Kurlianskiui bus grąžintas 25.000 Eur užstatas, antradienį galutinai nusprendė Lietuvos apeliacinis teismas.
  • VAKCINOS: Dabartinės vakcinos nuo COVID-19 sunkiai susidoros su omikron atmaina, o sukurti naują veiksmingą skiepą prireiks kelių mėnesių, JAV vakcinų gamintojos „Moderna“ vadovas sakė laikraščiui „Financial Times“.
  • MEDIENA: Valstybinė miškų urėdija pirmadienį skelbė, kad pasibaigus medienos pardavimo aukcionui 2022 m. pirmajam pusmečiui, matomas didelis medienos poreikis rinkoje – planuojamas 238 mln. eurų uždarbis.
  • DUJOS: Gamtinės dujos gyventojams, priklausomai nuo suvartojimo, nuo sausio brangs 27–36%.
  • ŪKIAI: Statistikos departamento išankstiniais duomenimis, ūkių skaičius Lietuvoje per 10 metų sumažėjo 34 proc ir labiausiai sumažėjo ūkių, turinčių 2–5 ha, 1–2 ha ir 5–10 ha naudojamų žemės ūkio naudmenų (palyginti su 2010 m. – atitinkamai 52, 48 ir 34 proc.).
  • IŠLAIDOS: Per „Juodojo penktadienio“ išpardavimų dieną (lapkričio 26 d.) „Swedbank“ klientai apsipirkdami interneto parduotuvėse šįmet išleido bent 7,6 mln. eurų ir palyginus su praėjusių metų „Juoduoju penktadieniu“, interneto parduotuvėse išleista suma išaugo 19 proc., o lyginant su analogiška 2019-ųjų diena – užfiksuotos 2 kartus padidėjusios išlaidos.
  • PLĖTRA: Antradienio rytą prasidės Lietuvos žemės ūkio rūmų tarybos posėdis, kuriame bus aptariamas visam kaimui ir žemės ūkiui svarbus klausimas – Lietuvos žemės ūkio ir kaimo plėtros 2023-2027 m. strateginis planas.
  • POLITIKA: Vertinant Lietuvos politiką Kinijos ir Taivano atžvilgiu, dabartinę Lietuvos poziciją palaikė 34% apklaustųjų, nepalaikė – 41%, o dar 26% neturėjo nuomonės.
Daugiau

Dienos klausimas

Ar bijote naujos koronaviruso atmainos „Omikron"?

balsuoti rezultatai

Apklausa

Jei Lietuvoje bus įvestas privalomasis skiepijimas kaip Austrijoje, kokie bus Jūsų veiksmai?

balsuoti rezultatai

Respublika
rekomenduoja

Labiausiai
skaitomi

Daugiausiai komentuoti
Šiandien Rytoj   Poryt

 

   

-3 +3 C

-7 +1 C

 

-2 +5 C

-6 +1 C

-4 +2 C

 

-1 +2 C

0-9 m/s

0-6 m/s

 

0-8 m/s