respublika.lt

Neįtikėtini patiekalai su šokoladu: troškiniai, maltinukai ir desertai

(0)
2020 gruodžio 06 06:23:40
Asta Brazaitienė

Šį kartą TV3 laidoje „La maistas" karaliaus šokoladas - viskas apie jį, su juo ir skirtingiausi jo panaudojimo būdai virtuvėje. Laidos šefai Tomas ir Vylius bei viešnia Vaida pademonstruos, kaip su šokoladu pasigaminti puikius patiekalus - tai tikrai ne vien desertai!

×
nuotr. 3 nuotr.
Šokoladinis troškinys su bulvių koše. Dovilės Ramoškaitės nuotr.

 


Laidos viešnia - TAI TAU šokolado fabriko technologė Vaida - pasakos savo darbo ypatybes ir daug įdomių dalykų apie šokoladą.

„Kuo didesnis skaičius nurodytas ant šokolado pakuotės - tuo daugiau šokolade yra kakavos sausųjų medžiagų ir mažiau cukraus. Pagrindinės šokolado sudedamosios dalys yra: kakavos sviestas, kakavos masė ir cukrus. Viskas. Tikras kokybiškas šokoladas susideda iš trijų ingredientų", - apie šokoladą pasakojo Vaida. Ji gamins šokoladinį pyragėlį - taip vadinamą „Lava cake". Jam naudos 82 proc. šokoladą.

Nuolatinis laidos „La maistas" šefas, istorinės virtuvės žinomas Tomas Rimydis gamins tikrai ne kasdienišką patiekalą - šokoladinius vištienos maltinukus su kokosiniais ryžiais.

„Šokoladą virtuvėje naudoju neretai. Saldų - desertams, kartųjų - maltinukams, jautienos patiekalams, rečiau žuviai, bet jis beje puikiai dera ir daržovių patiekalams", - sakė Tomas.

Kitas laidos šefas, grilio entuziastas Vylius Blauzdavičius paruoš jautienos troškinį raudonojo vyno ir šokolado padaže. Vylius savo patiekalui naudos 72 proc. šokoladą.

„Šokoladą jau ne kartą naudojau mėsos patiekalams, jei pamenate, dėjau jį į čili troškinį. O šiandien gaminsiu jautienos antrekoto troškinį su šokolado padažu. Patieksiu su bulvių koše, bet neįprasta, o gaminamą su kiaušinio tryniu, kuris suteikia papildomo purumo ir tekstūros", - savo patiekalą pristatė Vylius.

Kviečiame išbandyti Vyliaus receptą!

Jums reikės:
- 600 g jautienos (Vylius naudojo brandintą antrekotą, bet tinka ir kitokia mėsa)
- 240 ml raudono vyno
- 240 ml sultinio
- 1 svogūno
- 2 skiltelių česnako
- 2 šaukštai miltų
- 1 gabalėlio juodo šokolado
- 1 šakelės rozmarino
- 1 žiupsnelio cukraus
- Druskos, pipirų - pagal skonį
- Alyvuogių aliejaus

Gaminimo eiga:
- Puode įkaitinkite šiek tiek aliejaus ir apkepinkite smulkiai supjaustytą svogūną ir sukapotą česnaką.
- Sudėkite vidutinio dydžio kubeliais pjaustytą jautieną, suberkite miltus ir maišant kepkite, kol mėsa gražiai apskrus.
- Įpilkite vyno, įdėkite rozmarino šakelę, įberkite žiupsnelį cukraus. Troškinkite, kol vynas nugaruos.
- Įpilkite sultinį ir troškinkite ant nedidelės ugnies apie 15-20 minučių.
- Dėkite šokoladą ir išmaišykite, kad ištirptų.

Skanaus!

Dar daugiau patarimų ir receptų - sekmadienį 9.30 val. laidoje „La maistas" per TV3. 

Parašykite savo komentarą:
 
Komentuoti
Respublika.lt pasilieka teisę pašalinti nekultūringus, keiksmažodžiais pagardintus, su tema nesusijusius, kito asmens vardu pasirašytus, įstatymus pažeidžiančius, šlamštą reklamuojančius ar nusikalsti kurstančius komentarus. Jei kurstysite smurtą, rasinę, tautinę, religinę ar kitokio pobūdžio neapykantą, žvirbliu išskridę jūsų žodžiai grįždami gali virsti toną sveriančiu jaučiu - specialiosioms Lietuvos tarnyboms pareikalavus suteiksime jūsų duomenis.
  • MIRTYS: Kanados policija apsnigtame lauke netoli JAV sienos rado keturių migrantų, įskaitant kūdikį, kūnus.
  • ATIDARYMAS: Įgyvendinant dalį strategijos tapti pirmaujančiu maisto papildų gamintoju Baltijos šalyse, Latvijos farmacijos bendrovė „Silvanols“ atidaro atstovybę Kaune.
  • BITININKAI: Šalies bitininkai vėl gali kreiptis paramos.
  • MIGRANTAI: Lietuvoje viešinti Ylva Johansson, vidaus reikalų eurokomisarė, sako, kad migrantų išstūmimai neturi vietos Europos Sąjungos teisinėje sistemoje.
  • DARBAI: Pasibaigusios Seimo sesijos darbai: 412 teisės aktų.
  • PERĖMIMAS: Penktadienį Šakių rajono savivaldybės taryba nutarė pasiūlyti Kauno miesto savivaldybei perimti Šakių rajono savivaldybei nuosavybės teise priklausančią greitosios medicinos pagalbos (GMP) stotį.
  • ĮTAMPA: Lietuvos oro uostų valdybos atstovo teigimu, oro bendrovės prognozuoja, kad finansiniai oro uostų srautai atsistatys tik 2025–2026 metais, ir situacija oro uostuose išlieka įtempta.
  • MIRTIS: JAV dainininkas ir aktorius Meat Loaf, kuris gimė kaip Marvinas Lee Aday, garsėjantis savo albumu „Bat Out of Hell“, mirė, jam buvo 74 metai, pranešta penktadienį.
  • SMUKIMAS: Kritpovaliutos pajudėjo žemyn kartu su akcijų rinka – bitkoinas paniro po 40.000 USD riba, o visos kriptovaliutų rinkos kapitalizacija smuko 7,42%.
  • POVEIKIS: Žaliojo kurso tikslų įgyvendinimas reikšmingai paveiktų ES žemdirbių pajamas – jos sumenktų net 12 mlrd. eurų. Ir tai, skaičiuojant tik dešimčiai analizuotų produktų.
Daugiau

Dienos klausimas

Kaip vertinate Seimo rudens sesijos darbą?

balsuoti rezultatai

Apklausa

Kurioje tvoros pusėje stovintys asmenys Jūsų nuomone labiau pažemino Sausio 13-osios aukas?

balsuoti rezultatai

Respublika
rekomenduoja

Labiausiai
skaitomi

Daugiausiai komentuoti
Šiandien Rytoj   Poryt

 

   

-6 0 C

-8 -2 C

 

-12 +1 C

-3 0 C

-7 0 C

 

-9 +3 C

0-7 m/s

0-4 m/s

 

0-7 m/s