Sveika mityba – ką reikia žinoti?

- Ką reikėtų žinoti žmogui, sumaniusiam pakeisti savo maitinimosi įpročius, apie sveiką mitybą? Nuo ko pradėti?

- Pagrindinis akcentas, nuo ko prasideda sveika mityba, yra žmogaus suvokimas. Jis turi pats suprasti, kad jam to reikia, kodėl reikia, kokios to priežastys, kas dėl to turėtų pasikeisti jo gyvenime ir panašiai. Kad tai nebūtų tik tuščias mados vaikymasis. O tuomet jau galima kalbėti ir apie maisto produktus, kuriuos verta pakeisti sveikesniais. Būna atvejų, kai žmogus, pats sau neatsakęs į minėtus klausimus, pabando keisti mitybos įpročius, jam tai nepatinka ir jis grįžta prie seno. Mokslininkai yra suskaičiavę, kad naujas įprotis susiformuoja per 21 dieną, tad turėkite kantrybės ir po 21 dienos, tai nebus savęs prievartavimas ar kančia, tai taps maloniu ir naudingu jums įpročiu.

- Kada reikia praktikuoti sveiką mitybą?

- Deja, labai dažnai žmonės apie bet kokių savo įpročių keitimą susimąsto tik tada, kai pašlyja sveikata. Reikėtų žinoti, kad mūsų mityba ir jos kokybė yra tiesiogiai susijusi su mūsų sveikata ir savijauta, o valgyti subalansuotą maistą naudinga mums patiems.

- Tikriausiai yra žmonių, kurie mano, kad maitinasi sveikai, jeigu valgo vaisius ir daržoves iš savo sodybos, mėsą iš kaimo, juk jie natūraliai užauginti, ekologiški produktai.

- Labai juokinga, bet neretai žmonės taip ir mano. Ir kai aš paprašau jų įvardyti, kas jiems yra sveika mityba, atsiskleidžia pats neteisingiausias sveikos mitybos supratimas. Žmogus sako, kad jis gyvena kaime, vakarais valgo paties augintas keptas bulves, užgeria kefyru ar pienu, skanauja lašinių, naminės mėsos ir t.t., ir nesupranta, iš kur tas antsvoris. (Šypsosi.) Taigi sveika mityba nėra tiesiog ekologiški produktai. Turi būti tam tikras balansas, kartais tie natūralūs produktai yra per riebūs, o sveikai ir subalansuotai mitybai tai ypač aktualu.

- Nuo ko turi prasidėti mitybos derinimas?

- Tikrai negalima derinti mėsos su bulvėmis arba bulvių su kefyru. Viena pagrindinių sveikos mitybos taisyklių: maistas neturi būti maišomas su kitu papildomu skysčiu. Tokiu atveju, laikantis šios taisyklės, net ir pyragėlis nebūtų toks kenksmingas, jeigu jo neužgertume kava. Medžiagų apykaita stipriai lėtėja, kai yra skiedžiama skysta forma. Dėl to viena keisčiausių mūsų tradicijų nuo seno yra karštas patiekalas plius sriuba. Tai logiško paaiškinimo neturintis precedentas. Tai yra tarsi bomba organizmui. Pati sriuba kaip tokia, jeigu nėra riebi, puikiai tinka priešpiečiams ar pavakariams ir turėtų būti valgoma be duonos, kuri skatina rūgimo ir puvimo procesus žarnyne. Viena sriuba būna maistinga, tačiau gana nekaloringa.

- Kaip išmokti atsigerti laiku, kad tai nekenktų virškinimui?

- Valgio metu neturėtų būti didelio poreikio atsigerti. Tačiau labiausiai tiktų atsigerti, jeigu tikrai jaučiate tam poreikį, likus pusvalandžiui iki maisto, tarkime, pietų, o po to jau reikėtų palaukti valandą ir tik tada atsigerti. Kalbame apie stilkinę vandens arba žaliosios arbatos be cukraus. Tuomet skyčiai, kuriuos gauna organizmas, netrukdytų virškinimo procesams.

- Kiek kartų per dieną ir kada reikėtų valgyti, kad organizmas nepatirtų streso ir būtų sveikas?

- Valgymo dažnumas sveikai mitybai taip pat yra labai svarbus rodiklis. Per dieną turėtų būti trys pagrindiniai valgymai, t.y. pusryčiai, pietūs ir vakarienė. Taip pat būtini ir dveji užkandžiai: priešpiečiai ir pavakariai. Jeigu žmogus keliasi labai anksti, o gulasi labai vėlai, jam gali prireikti ir trečiojo užkandžio, po vakarienės, likus ne mažiau kaip dviem valandoms iki miego. Tarp visų šių valgymų puikiai pasiskirsto trijų-keturių valandų tarpai. Laikantis tokio mitybos laiko plano, medžiagų apykaita neturėtų būti lėtinama. Medžiagų apykaita yra tarsi didelis mažas vaikas, nes jai reikia paklusti, suprasti ir išmokti bendradarbiauti, norint pasiekti geriausią rezultatą.


Naudingos taisyklės:

Valgant maisto nemaišyti su gėrimu ar kitu papildomu skysčiu (pvz., sriuba)

Išgerti stiklinę vandens, likus pusvalandžiui iki valgymo ir praėjus valandai po jo

Per dieną turėtų būti trys pagrindiniai valgymai: pusryčiai, pietūs, vakarienė,  ir dveji užkandžiai: priešpiečiai ir pavakariai

Faktas

Jeigu į stiklinę vandens išspausime citrinos sulčių, ji gerins virškinimą ir valys organizmą, todėl pasirinkus sveiką gyvenimo būdą - vanduo su citrina gali būti ne tik kaip prevencija prieš antsvorį, bet ir prieš peršalimą

Faktas

Užkandis turi būti lengvas, neapkraunantis organizmo, tačiau maistingas ir naudingas. Tam puikiai tinka morkos, obuoliai, greipfrutai

Mitas – nevaldomas saldumynų noras

Mes neturime poreikio saldumynams. Tai yra malonumo, gaunamo valgant saldumynus, poreikis, ir tai yra didelė savęs apgaulė. Iš tikrųjų mūsų organizmas reikalauja angliavandenių, kurie  suteikia energijos. Tam puikiai tinka džiovinti vaisiai, kadangi yra ypač saldūs. Tačiau ir tuo nereikia piktnaudžiauti ypatingai, jei toks angliavandenių poreikis aplanko antroje dienos pusėje. Vaisius turėtų būti kramtomas lėtai, kuo ilgiau, taip išsiskyrę angliavandeniai spės atlikti savo darbą iki jums pasičiumpant, pavyzdžiui, šokolado ir taip problema bus išspręsta.

Parengta pagal priedą „Laisvalaikis“