respublika.lt

Maitinimosi įpročius diktuoja ir mados (1)

2019 spalio 05 09:30:00
Dalia BYČIENĖ

Pasak dietologės Daivos PIPIRAITĖS-LAZAREVIČIENĖS mitybai žmonės skiria didelį dėmesį, renkasi maistą ir renkasi ne pagal tai, kokie įpročiai jam buvo išugdyti vaikystėje. Svarbiausia, kad tai darytų teisingai, nenueitų į kraštutinumus.

×
nuotr. 5 nuotr.
EPA-Eltos nuotr.

 

Mokslas griauna teorijas

„Gali būti, kad vieną dieną paaiškės, kad tai, kas atrodė įprasta, buvo ne tik nereikalinga, bet ir neteisinga. Aš tikrai pripažįstu, kad mitybos mados egzistuoja, bet ir mokslo padiktuoti dalykai keičiasi. Keičiasi rekomendacijos, kurias teikiame mes, mitybos specialistai. Gali būti, kad prieš dešimt metų rekomendavome vienaip, dabar - kitaip. Mokslas tobulėja, nieko nepadarysi“, - sako gydytoja.

Stebina, kad kartais patarimai keičiasi per dažnai. Vieni sako, kad kiaušinius valgyti yra sveika, kitur po kelių savaičių skaitai - kiaušiniai - nesveika. Nebežinai, atsisakyti, ar rizikuoti. Pasak gydytojos dietologės, iš tiesų žmogui neretai atsirinkti tarp tų teiginių sunkoka. Pasikliauti reikėtų tik informacija, kurią pateikia mitybos draugijos arba valstybinės organizacijos. Daugiausia ši informacija ateina iš užsienio. Prieš 15-20 metų buvo kalbama, kad reikia riboti cholesterolio turinčių maisto produktų, tarkime - kiaušinių, jei padidėjęs cholesterolio kiekis kraujyje. Dabar teigiama kad didesnis baubas yra hidrinti riebalai, juos bei gyvulinius riebalus reikia riboti pirmiau, o ne cholesterolio turinčius maisto produktus.

Nesaugi mada

Gana nejauku sėdėti prie vieno stalo su žmonėmis, kurie į tave, valgantį įprastą maistą, žiūri kaip į nesusipratėlį. Tai - veganai, pasirinkę valgyti žoleles ir specialiai apdorotas daržoves, vaisius. Jie teigia atradę panacėją ir taip atsikratę visų ligų. Bet toks maitinimosi būdas yra nepigus, reikia turėti daug įrangos, užima daug laiko. Ar iš tiesų veganizmas yra išsigelbėjimas?

Gydytoja dietologė D.Pipiraitė-Lazarevičienė šypsosi, tokį maitinimąsi linkusi vadinti kraštutinumu. Pats žmogus nusprendė, kad jam to reikia, o ne specialistai rekomendavo. „Kraštutiniai maitinimosi būdai yra nesaugūs ir gresia tam tikrų maistinių medžiagų deficitu. Sakyčiau, tai labiau hobis. Tokia banga atėjo. Slūgsta, bet dar nepraėjo. Aš tai vadinu viena iš mitybinių madų. Maitinimosi naudą, gerą sveikatinantį poveikį, ligų simptomų sumažinimą galima gauti ir ne taip drastiškai koreguojant maitinimąsi“, - sako gydytoja.

Pasak D.Pipiraitės-Laza-revičienės, kraštutiniai pasirinkimai - badmiriavimas, žali kokteiliai nepadės žmogui išgyti, žmogui kurį laiką gali atrodyti, kad jis pasigydė, kad jaučiasi gerai. Jeigu iš tiesų žmogus jaučiasi pasveikęs, galbūt jis nesirgo arba numetė svorio. Svorio numetimas daug problemų išsprendžia.

„Kartais pas gydytoją ateina žmogus, sakosi esąs vegetaras, bet vis tiek turi daug sveikatos problemų. Veganai gali turėti antsvorio, sirgti lėtinėmis ligomis, diabetu. Tai įvertinęs, suteiki rekomendacijas. Gydytojas dietologas tik ypač retais atvejais vegetarui rekomenduoja pradėti valgyti mėsą. Galbūt jis ir galvoja, kad tam žmogui daug problemų išspręstų mėsos valgymas. Žinodama, kad veganizmas yra asmeninis pasirinkimas, aš to nerekomenduoju“, - sako gydytoja.

Močiutės blynams - išimtis


Ką valgyti ir gaminti turintiems antsvorio arba nutukus, anot gydytojos, maldelė ir paprasta, ir sudėtinga. Paprasta, nes tai yra visiems žinomi dalykai, o sudėtinga, nes reikia ją priimti ir kiekvieną mielą dieną bei visą gyvenimą įgyvendinti.

„Visada pradedame kalbėti nuo valgymo režimo. Jis turi būti. Gali valgyti tris, keturis, penkis kartus per dieną, bet ne kimšti chaotiškai - kažką vis nugriebiu, sukremtu, nežinia, kiek kartų ir kada. Išeitų, kad valgoma visą dieną. Nei pagrindinio valgymo, nei užkandžio. Jei dieną nevalgo, vakare prisikerta bet ko iki soties“, - pastebėjo gydytoja.

Labai svarbu sunaudojamo maisto kiekis. Pasak gydytojos, mažinimą geriausia pradėti nuo nevertingų maistinių medžiagų. Nevertingiausia maisto medžiaga, kurios suvartojame per daug, yra cukrus arba šlifuotų miltų gaminiai, balta duona, bandelės, blynai, saldumynai. Žinoma, į blynus galima įmaišyti įvairių kitų produktų, grūdų, sėlenų. „Jeigu vaikas blynus valgys kartą per savaitę, tik pas močiutę, gal ir nieko nereikia maišyti. Gal vaikui tai yra ritualas, kurį jis prisimins visą gyvenimą“, - šypsosi gydytoja.

Naudingiausias maistas - daržovės. Baltos, oranžinės, geltonos, raudonos, mėlynos, tamsiai violetinės. Anot gydytojos, spalvą lemia daržovėse esantys mineralai, vitaminai. Jeigu pasisektų per dieną suvalgyti bent dviejų-trijų spalvų daržovių, jau neblogai. Du trečdaliai suvartojamų daržovių turėtų būti termiškai neapdorotų, o vienas trečdalis virtų. Termiškai apdorotas daržoves daugiausia gauname su sriubomis. Sriubų dabar daug kas atsisako. Tai nėra privalomas pietų patiekalas net vaikams. Pradėję nuo sriubos, vaikai atsisako antro patiekalo. Sriuba soties nesuteiks, nes ji yra skystis. „Miesto žmogui, dirbančiam sėdimą darbą, sriubos iš ankštinių daržovių lėkštė su duonos rieke visai neblogas variantas vakarienei. Ankštines daržoves miniu todėl, nes jos duoda sotumą ir yra naudingos“, - patikslino gydytoja.

Bulviniai patiekalai - ne kasdien


Kaip su bulvėmis? Prieš jas dažnai burnojama. „Bulviniai patiekalai - ne tas pat, kas bulvės garnyrui. Iš valgiaraščio jų išbraukti nereikia, bet valgyti reikia su protu. Jei žmogus nedirba rimto fizinio darbo, jam bulvių reikėtų valgyti retkarčiais, nes tai yra papildomi angliavandeniai, o maistingumo mažoka. Bulviniai patiekalai yra labai koncentruotas riebalų šaltinis. Suvalgai mažai, bet gauni daug energijos, kalorijų ir labai mažai vertingųjų medžiagų. Dirbantys fizinį darbą tą energiją išeikvoja. Žinoma, jei žmogus yra lieknas, neturi antsvorio, dažniau valgydamas bulvinių patiekalų labai sau nepakenks“, - patikslino dietologė.

Parašykite savo komentarą:
 
Komentuoti
Skaityti komentarus (1)
Respublika.lt pasilieka teisę pašalinti nekultūringus, keiksmažodžiais pagardintus, su tema nesusijusius, kito asmens vardu pasirašytus, įstatymus pažeidžiančius, šlamštą reklamuojančius ar nusikalsti kurstančius komentarus. Jei kurstysite smurtą, rasinę, tautinę, religinę ar kitokio pobūdžio neapykantą, žvirbliu išskridę jūsų žodžiai grįždami gali virsti toną sveriančiu jaučiu - specialiosioms Lietuvos tarnyboms pareikalavus suteiksime jūsų duomenis.
  • SALVĖS: patrankų salvėmis visoje Jungtinėje Karalystėje šeštadienį pagerbtas miręs karalienės Elžbietos II vyras princas Philipas.
  • MUITAI: Europos Sąjunga (ES) siekia sumažinti įtampą ginče dėl muitų tarp JAV ir Europos ir pasiūlė šešiems mėnesiams stabdyti visų abipusių muitų taikymą.
  • VAKARĖLIS: šeštadienio naktį Vilniuje policijai pranešta apie vykstantį triukšmingą vakarėlį. Jame linksminosi daugybė studentų.
  • GALIMA PATIEMS: nacionalinis visuomenės sveikatos centras primena, kad kiekvienas žmogus, kuriam patvirtinta COVID-19 liga, gali prisidėti prie viruso plitimo sustabdymo užpildydamas anketą, kurią galima rasti pagal šią nuorodą atvejis.nvsc.lt. - kuo greičiau žmogus pateiks epidemiologinę informaciją, tuo greičiau bus izoliuoti su užsikrėtusiuoju bendravę ir kitiems riziką užsikrėsti galintys kelti žmonės.
  • VIRŠ BALTIJOS: Europos jūrų saugumo agentūra Lietuvoje pradeda nuotolinio pilotavimo orlaivių, stebinčių laivų taršą, misiją, kuri padės sustiprinti Baltijos jūros aplinkos apsaugos kontrolę ir taršos prevenciją.
  • ATRADIMAS: Egipto archeologai teigia atkasę didžiausią iki šiol Egipte atrastą 3000 metų senovės miestą, gyvavusį valdant faraonui Amenhotepui III, sakė egiptologas Sahi Hawassas.

  • IDĖJA: Lietuvos kultūros politikos institutas pritaria idėjai pastatyti paminklą Justinui Marcinkevičiui ir siūlo, kad geriausia vieta statybai būtų Odminių skveras Vilniuje.

  • PAVOJINGA: Karibų jūros rytinėje dalyje esančioje Sent Vinsento saloje paskelbtas nurodymas evakuotis kai kuriems gyventojams, nes greitu metu gali išsiveržti Sufriero ugnikalnis, kuris stūkso už 20 km nuo salos sostinės Kingstauno.
  • AUKŠTAI: penktadienį į Tarptautinę kosmoso stotį iš Kazachstane esančio Baikonūro kosmodromo išskris trys astronautai - nešančioji raketa „Sojuz 2.1a“ turėtų pakilti 7 val. 42 min. Grinvičo (9 val. 42 min. Lietuvos) laiku.
  • KELIUOSE: Anykščių ir Ignalinos rajonuose valstybinės reikšmės keliai vietomis slidūs dėl ant kelių dangų susiformavusio plikledžio, slidžius kelių ruožus barsto AB „Kelių priežiūra“, o likusioje šalies dalyje valstybinės reikšmės kelių dangos daugiausia sausos, vietomis drėgnos.
Daugiau

Dienos klausimas

Ar sutinkate, kad Lietuvoje turėtų nedelsiant atsirasti imuniteto pasai?

balsuoti rezultatai

Apklausa

Jei Seimo rinkimai vyktų ateinantį sekmadienį, už ką balsuotumėte?

balsuoti rezultatai

Respublika
rekomenduoja

Labiausiai
skaitomi

Daugiausiai komentuoti
1. Vitas Tomkus: GEROVĖS VALSTYBĖ YRA PEDERASTŲ VALDŽIA PLIUS VISO PASAULIO SKAITMENIZACIJA! („Pederastais“ liaudis paprastai vadina tuos, kurie kenkia savo Valstybei)
2. Olava STRIKULIENĖ: Lietuva 2146 m.: tegyvuoja „оно"
3. Ruoškitės: valdžia perka informaciją apie COVID-19. Gąsdinimų bus daug
4. Vitas Tomkus: TĖVYNE, TAU MŪSŲ ŠIRDŽIŲ SUTARTINĖ!
5. Civilizacijos griovimas yra užsakytas ir apmokėtas
6. Vitas Tomkus: APIE NACIONALINES VERTYBES, NACIONALINĘ LRT IR NACIONALINĘ IDĖJĄ
7. Olava STRIKULIENĖ: Konservatoriai rezga pokyčius rinkimuose
8. Vitas Tomkus: KADA KARAS?
9. Teisininkas Dominykas Vanhara: trys pandemijos valdymo klaidos
10. Olava STRIKULIENĖ: Mes buvome teisūs, o „delfiukai“ ir „15minučiai“ vėl apsikvailino!
11. Manifestas prieš politinį korektiškumą
12. Dvejopi standartai jau įgriso
13. Olava STRIKULIENĖ: Laisvoji A.Tapino televizija - priklausoma nuo labdaros kaip benamis šuo
14. Gintaras Furmanavičius: APSIVOGUSIEMS GĖJAMS KRENTA KAUKĖS
15. Vito TOMKAUS Sekmadieninis pamokslas, buvusiam giminaičiui Skirmantui MALINAUSKUI
16. Vitas Tomkus: SUBINLAIŽIŲ „AUKSO AMŽIUS“
17. Gintaras FURMANAVIČIUS: nuo komunistų „Tiesos" iki sorososų „Melagienos"
18. Gintaras FURMANAVIČIUS: Apie patyčias
19. „Tokius reikėtų šaudyti“ Kaip skambų posakį atskirti nuo grasinimo?
20. DEVYNERI METAI NELAISVĖJE (Milijonieriaus Vito Tomkaus interviu su milijardieriumi Raimondu Baranausku)
21. Vitas Tomkus: RINKTI AR NERINKTI?
22. Vitas Tomkus: O AŠ IR TOLIAU PALAIKYSIU RUSIJĄ, NORS VISI PASIUSKIT!
23. Tapinas VS Pukelis (1)
24. TOMKUS VS MALINAUSKAS (2)
25. Vitas TOMKUS: NUO ATGIMIMO IKI IŠSIGIMIMO
Šiandien Rytoj   Poryt

 

   

-3 +6 C

+5 +9 C

 

+2 +9 C

+11 +17 C

+4 +15 C

 

+5 +7 C

0-5 m/s

0-6 m/s

 

0-6 m/s

       

Nuorodos