respublika.lt
 
VZ LOGO 3

Iš ūkininkų aruodų - į prekybos tinklų lentynas

2019 rugsėjo mėn. 22 d. 13:41:03
Dalia BYČIENĖ

Lančiūnavos k. (Kėdainių r.) Vidmanto Kvedaro prieš 20 metų įkurtas daržininkystė ūkis, įdarbinęs 200 darbininkų iš trijų aplinkinių rajonų - vienas moderniausių šalyje. Šeima augina apie 100 hektarų kopūstų, arti 100 hektarų morkų, apie 50 hektarų burokėlių, per 20 hektarų svogūnų, tris hektarus lauko agurkų. Kvedarai ne tik augina daržoves, bet ir nemažą dalį jų perdirba ir tiekia prekybos centrams. Didelė dalis jų atkeliauja į didžiausią prekybos tinklą išvysčiusios „Maximos“ lentynas. Daržovės su „Kvedarų ūkio“ firmine etikete ant „Maximos“ lentynų neužsistovi. Viena populiariausių šio ūkio prekių - rauginti kopūstai.

×
nuotr. 1 nuotr.
Vidmanto ir Reginos Kvedarų ūkyje užaugintos daržovės labai mėgstamos „Maximos“ klientų visais metų laikais. Ūkininkų Kvedarų asmeninio albumo nuotr.

 

Paslaptis slypi tradicijose

Kuo raugintų kopūstų receptas ypatingas, kad pirkėjai juos taip pamėgo? „Mūsų paslaptis - ilgametis kasdienis darbas ir lietuviškų tradicijų laikymasis. Mano žmona ir darbuotojai senovinį receptą šiek tiek patobulino. Dabar jis tobulai atitinka mūsų vartotojų skonį. Morka, druska, cukrus, spanguolės - tokie yra lietuviškų raugintų kopūstų komponentai. Atrinkome kopūstų veisles, labiausiai tinkančias raugimui. Stengiamės tą kokybę išlaikyti ištisus metus. Raugintus kopūstus pardavinėja lenkai, vokiečiai, bet jų skonio kopūstų pas mus nepirktų. Lietuviams patinka nebaigto rūgimo, saldžiarūgščiai. Kiekviena tauta turi savo skonį. Šit rusai nemėgsta kmynų kopūstuose, o lietuviai kopūstų be kmynų neįsivaizduoja. Lenkai, vokiečiai, čekai, mėgstantys rūgščius kopūstus, juos raugia didelėse talpose žemėje. Rudenį užraugia ir vartoja iki pavasario. Jeigu mes tokią technologiją taikytume, jų pas mus nepirktų. Mūsų cechuose kopūstai raugiami kasdien. Viena partija išrūgo, parduodame, gaminame kitus“, - pasakojo ūkininkas.

Kopūstai ne vienintelis produktas, iš pačių užaugintų daržovių, gaminamas Kvedarų ūkio gamybos cechuose. Pagal senąsias lietuviškas tradicijas rauginami agurkai taip pat įtiko pirkėjų skoniui. Ūkis tiekia maisto ruošimo cechams nuluptas ir supjaustytas morkas, svogūnus.

Naudinga ir ūkininkams, ir pirkėjams

V. Kvedaras savo užaugintas daržoves parduoda tik didmenos bazėms. Turguose jų nėra. Ten prekiauja smulkieji augintojai, bet pirkėjai pastebi, kad daržovių kainos čia pranoksta kainas prekybos centruose. „Žmonės jau įpranta prekybos tinkluose pirkti daržoves, nes turguje daržovių pigiai nebenusipirksi“, - pastebi ūkininkas. Didelius produkcijos kiekius perkantys prekybos centrai savo pirkėjams gali išsiderėti geresnę kainą. Ūkininkui tai taip pat naudinga, nes nebereikia turguje stovėti, o garantuojami dideli užsakymai, kas leidžia ūkiui stiprėti ir plėstis. Dėl to daržovių kaina ir lentynose mažesnė.

Patirtis ateina mokantis

V.Kvedaras daug metų yra Daržovių augintojų asociacijos valdyboje, anksčiau buvo vadovu, todėl šalies daržovių auginimo realijos jam gerai žinomos. Anot ūkininko, tapti asociacijos nariu nebūtini šimtai hektarų. „Augintojus į asociaciją buria platesnis langas į pasaulį, į naujas patirtis. Rengiame seminarus, kasmetines darbines keliones į kitas valstybes. Ten lankome ūkininkus, jie mus priima savo perdirbimo cechuose. Patirtys ateina per pačių patyrimus ir nuolatinį mokymąsi iš kitų“, - teigia asociacijos atstovas.

Klimato kaita atsiliepia ir pirkėjų kišenei

Kiekvienos šalies vartotojai yra linkę pirmiausia pirkti vietinę produkciją. Vietinės daržovės greičiau papuola ant prekystalių, geresnė jų kokybė. 80 proc. Lietuvoje užaugintų daržovių suvartoja šalies vartotojai. Lietuvoje išaugintos daržovėse turi daug privalumų - jose randama mažiau nitratų nei atkeliaujančių iš kitų šalių. Tendencijos pirkti vietinių augintojų produktus laikosi ir prekybos tinklai. Anot V.Kvedaro, pastaruoju metu, užklupus sausroms, rinkos gali šiek tiek persipinti. „Visą laiką sakydavome, kad lenkai daržoves pas mus veža, o šiemet lenkai kopūstų ieškojo pas mus. Buvo prognozuojama, kad daržovių derlius bus vidutinis, bet kai viskas bus nuimta, greičiausiai paaiškės, kad derlius bus nedidelis. Sinoptikai pranešinėja lietų, o jo vis nėra. Pats daržovių augimas, o jos kaip įkaltos, neauga“, - apgailestauja V.Kvedaras. Ar gali būti, kad daržovių trūks, jų kainos labai pakils? „Kol kas lietuviškų daržovių užtenka. Neaišku tik, kaip bus pavasariop. Klimato kaita ūkininkams tampa aštria problema. Praėjusi ir ši vasara buvo labai sausringa ir priminė, kokia svarbi daržovių augintojams yra laistymo sistema“, - neslepia stambaus daržovių ūkio savininkas.

„Maximos“ komercijos vadovės Monikos DRULIENĖS komentaras:

Šiuo metu dirbame su daugiau nei šimtu Lietuvos ūkininkų. Tarp didelių ūkių ir smulkūs šeimos ūkiai. Ieškome būdų padėti ūkininkams parduoti daugiau pačių pagamintos produkcijos, o pirkėjams - ekologiškus ir pamėgtus lietuviškus produktus įsigyti ne tik turguose, bet ir patogiu sau laiku užsukus į šalia namų esantį prekybos centrą.

Mūsų parduotuvėse kasdien apsilanko per pusę milijono pirkėjų, todėl geriau nei bet kas kitas pažįstame reiklių ir nuolat besikeičiančių šiandienos Lietuvos pirkėjų norus ir skonius. Bendradarbiaudami su ūkininkais ir Lietuvos gamintojais, dalijamės savo žiniomis ir patirtimi, drauge ieškome sprendimų, kaip patenkinti vartotojų poreikius.

Itin džiugina, kad šeimos ūkiai ir smulkūs gamintojai, kurie iki šiol savo užauginto derliaus gėrybes ir pačių pagamintus produktus pardavinėjo turguje ar savo kioskeliuose, pamažu pereina ir į didžiąją prekybos rinką. Mums ir ūkiams ši partnerystė leidžia augti ir stiprėti, o svarbiausia plačiu lietuviškų prekių asortimentu džiaugiasi pirkėjas. Atsakingai žiūrime į bendradarbiavimą su Lietuvos ūkininkais ir gamintojais, todėl ir toliau stengsimės jiems sudaryti kuo didesnes galimybes savo produkciją realizuoti mūsų tinklo parduotuvėse.

Pasidalink: Pasidalink: Facebook
Parašykite savo komentarą:
 
Respublika.lt pasilieka teisę pašalinti nekultūringus, keiksmažodžiais pagardintus, su tema nesusijusius, kito asmens vardu pasirašytus, įstatymus pažeidžiančius, šlamštą reklamuojančius ar nusikalsti kurstančius komentarus. Jei kurstysite smurtą, rasinę, tautinę, religinę ar kitokio pobūdžio neapykantą, žvirbliu išskridę jūsų žodžiai grįždami gali virsti toną sveriančiu jaučiu - specialiosioms Lietuvos tarnyboms pareikalavus suteiksime jūsų duomenis.
  • ALYTUS: Valstybės ekstremalių situacijų komisija nutarė ekstremalios padėties valstybės mastu neskelbti; vis dėlto Pramonės rajone esančioms įmonėms komisija uždraudė dirbti.
  • SPRĘS: šeštadienį Bendruomenių Rūmų nariai susirinks į Didžiosios Britanijos parlamento nepaprastąjį posėdį, kad pritartų arba atmestų naują sutartį dėl „Brexit“ sąlygų.
Daugiau

Respublika
rekomenduoja

Labiausiai
skaitomi
(per 72 val.)

Daugiausiai komentuoti
(per 72 val.)

Ar tiesioginės išmokos Lietuvos ūkininkams turėtų būti didesnės?

balsuoti rezultatai

Ar mėgstate atostogauti vėsiuoju sezonu?

balsuoti rezultatai
reklama
VZ LOGO 2
Šiandien Rytoj   Poryt

 

   

+9 +11 C

 +8 +9 C

 

+7 +9 C

+14 +16 C

+16 +18 C

 

 +16 +18 C

3 m/s

1-3 m/s

 

2-5 m/s

 

USD - 1.1144 PLN - 4.2843
RUB - 71.3066 CHF - 1.0996
GBP - 0.8644 NOK - 10.2198