Vilnietės Jolantos Paulauskienės keturių žmonių šeimoje maisto kulto nėra. Mat politikas Artūras Paulauskas, pasak žmonos, nėra išrankus valgiui. Ką Jolanta pagamina, tas ir gerai.
Tik prie dukters ir sūnaus mama prisitaiko ir ruošia jiems ne vien tai, ką jie mėgsta, bet ir ko būtinai reikia augančiam organizmui. “Kaipgi vaikams neišvirsi, pavyzdžiui, grikių košės. Juk nė vienas iš mūsų be košių neužaugome. Tiesa, vaikai labiau mėgsta blynelius, varškėtukus”, - šypsosi J.Paulauskienė.
Vasarą paprastai šeima dėl savaitgalio pietų pernelyg nesuka sau galvos. Kieme stovi pavėsinė, o prie jos kepsninė, kurioje dažnai čirškinama įvairi mėsa. “Vaikai labiau mėgsta vištienos kepsniukus, o mes su Artūru kiaulieną arba jautieną. Ir dar mudu su Artūru esame dideli jūros gėrybių mėgėjai. Tad ant mūsų stalo dažnai būna įvairių žuvų, midijų, krevečių ir kitokių patiekalų”, - pasakoja šeimininkė. O daržovių ir prieskoninių žolelių Paulauskų šeimynai pirkti nereikia, nes jų užsiaugina šiltnamyje patys. Be jų, patiektų įvairiais pavidalais prie mėsos, šeima neįsivaizduoja stalo.
Paklausta, kas ją virtuvėje pavadavo, kai kartu su balsinguoju Merūnu dainavo LNK “Žvaigždžių duetuose”, moteris nusijuokė: “Turiu gerą padėjėją dukrą Ievą, kuri pati moka daug ką paruošti”.
Jolantos skanėstas: Midijos su baltuoju vynu
Reikės (4 porcijoms):
2 kg šviežių midijų (yra prekybos
centruose),
100 g sviesto,
100-150 g baltojo sauso vyno,
5-6 skiltelių česnako,
4 morkų,
žalumynų (krapų, salierų, petražolių, svogūnų ir pan.),
prieskonių (druskos, pipirų ir kt. pagal skonį),
kelių šaukštų grietinėlės.
Midijas perplaukite ir palaikykite sūriame vandenyje apie 1 val. Dideliame puode ištirpinkite sviestą ir pakepinkite jame sutrintus česnakus, įpilkite vyno, truputį vandens, įberkite prieskonių (sultinio skonis ir rūgštumas priklausys nuo vyno).
Sluoksniuokite midijas, tarkuotas morkas ir žalumynus. Uždengę garinkite apie 5-7 min. Pabaigoje šliūkštelkite grietinėlės. Galite patiekti gilioje lėkštėje kartu su sultiniu. Labai skanu su prancūzišku batonu. Prie jo tinka baltasis vynas.
Skanaus!
Parengta pagal "Respublikos" priedą "Julius/Brigita".
