respublika.lt

Galvojate kaip praturtinti šventinį stalą: brandintas Kalėdų pyragas nustebins daug mačiusius

2021 gruodžio 20 13:56:04
saldukas.lt

Jau pats laikas pradėti kepti Kalėdų pyragus! Nors atrodo dar labai anksti, bet šiam pyragui reikia laiko, nes jis kaip tikras stalo karalius ruošiasi bręsta ilgiau nei mėnesį, o dar geriau ir ilgiau.

×
nuotr. 1 nuotr.
Brandintas Kalėdų pyragas. saldukas.lt nuotr.

 

Šis pyragas - tai mano kalėdinė tradicija, skaičiuojanti turbūt jau dešimtmetį. Kiekvienas kąsnis pilnas skonių įvairovės - subtilaus vaisių ir riešutų saldumo, figų traškumo, o kvapas iš karto suteikia šventinio jaukumo.

Man dar labai patinka jį kepti dar ir dėl to, kad kai prasideda švenčių karštinė ir pradedu sukti galvą ką gaminsiu šventėm, jau žinau, kad desertą turiu!

O gražiai supakavus tai bus puiki dovana Kalėdų proga, pagaminta su meile.

Jums reikės (3-4 pyragams):

Gaminimo eiga:

1. Pyragą gaminsim dvi dienas. Geriausia, iš vakaro pasiruošti vaisius, o kitą dieną kepti. Taigi, pirmiausia gabalėliais supjaustome figas, abrikosus, datules. Ir suberiame visas razinas, spanguoles.

2. Pasiruošiame citrinas ir apelsinus. Gerai nuplauname karštu vandeniu, nutarkuojame žieveles (tarkuojam tik geltoną/oranžinę dalį!) ir išspaudžiame sultis. Į draugiją supilame brendį/romą ir viską užpilame ant džiovintų vaisių. Gerai sumaišome, uždengiame dangčiu. Paliekame per naktį ar net parai, vis prisiminus permaišyti reikėtų, kad visi vaisiai gautų drėgmės.

3. Išmirkę vaisiai tampa sunkūs, „išpampę", suminkštėję. Sviestas ir kiaušiniai turi būti kambario temperatūros.

4. Jau laikas ruošti tešlą. Sviestą ir cukrų išplakame iki kreminės baltos konsistencijos. Mušame po vieną kiaušinius ir vis plakame. Suplakus kiaušinius supilame medų. Jei medus kietas, reikia vos pašildyti (o vėliau dar ir atvėsinti), kad neištirptų sviestas ir nesusileistų tešla.

5. Ruošiame sausus produktus: persijojam miltus sumaišytus su kepimo milteliais, cinamonu bei kalėdiniais prieskoniais. Lėtai po šaukštą dedame į sviesto ir kiaušinių masę ir vis maišom (galim naudoti elektrinį maišytuvą). Tešla gausis sunki ir labai tiršta. Per kelis kartus, nuolat maišant sudedame džiovintus vaisius. Tešla pasileis, visi vaisiai apsivels.

6. Pasiruošiam kepimo forma. Galima kepti kekso ar apvalioje formoje. Tešlos pridėti reikia daugiau nei pusę formos. Kepti 160 l. temperatūroje apie 2 val. Mediniu pagaliuku patikrinant ar tešla jau nelimpa.

7. Viršų puošiame migdolų riešutais. Stipriai neįspaudžiame, nes kylanti tešla gali juos paslėpti.

8. Iškeptus pyragus padedame atvėsti. Kiekvieną pyragą, kaip kūdikį suvyniojame į natūralų audinį arba kepimo popierių. Ir visus sudedame į dėžę ar krepšį. Laukdami Kalėdų jie bręsta, bet mes turime jiems padėti, kas 2- 3 sav juos laistant brendžiu arba juodąja arbata. Pirmiausia mediniu pagaliuku subadyti, o tada konditeriniu teptuku pertepti gėrimu. Kai skystis susigeria, vėl suvynioti.

Patarimai:

  • Jei norite kepti tik 1-2 pyragus, ingridientų kiekį dalinkite iš 3.
  • Jei pyragus kepsite Kalėdų dovanoms, naudokite vienkartines kepimo formas. Tai atrodys labai estetiškai ir nereikės vėliau galvoti apie įpakavimo dėžutę.

  • Gana ilgai kepant, nepalikite pyragų be priežiūros. Jei matysite, kad nuo viršaus svyla, pridenkite folija ar kepimo popieriumi. Vidus turi būti iškepęs, o tešla nelipti prie pagaliuko.
  • Galima laistyti ir arbata, bet šlakelis stipresnio gėrimo labai paryškina visą skonių gamą bei yra puikus konservantas. Todėl pyragu galėsite mėgautis net ir po visų žiemos švenčių.

 

Saldukas

Patiko straipsnis? Leisk mums apie tai sužinoti. Nepamiršk pasidalinti Facebook!
L
1
F
  • ATSAKOMYBĖ: Demokratų sąjungos „Vardan Lietuvos“ pirmininkas Saulius Skvernelis akcentuoja, kad asmeniui, kuris galimai nutekino informaciją buvusiam Seimo nariui Kristijonui Bartoševičiui apie jo atžvilgiu vykdomą ikiteisminį tyrimą, turėtų būti pritaikyta politinė atsakomybė.
  • GAMYBA: Nepaisant rinkoje atpigusių gamtinių dujų, Jonavos azoto trąšų gamykla „Achema“, anksčiau planavusi atnaujinti amoniako gamybą vasario pradžioje, dėl vangaus trąšų pirkimo atideda šiuos planus.
  • RINKIMAI: Kovą vyksiančiuose merų ir savivaldybių tarybų narių rinkimuose dalyvauja 109 milijonieriai, per tūkstantis neturinčiųjų jokio turto, apie pusė tūkstančio teistų asmenų, o Ukmergėje kandidatuoja 94 metų vyras, rodo Vyriausiosios rinkimų komisijos duomenys.
  • KALĖJIMAS: Turto bankas ir buvusio Lukiškių kalėjimo komplekso operatorius „Aštuntas elementas“ penktadienį pasirašė atnaujintą nuomos sutarties projektą iki 2025 m. rugsėjo.
  • DUJOS: Pirmąjį šių metų mėnesį gamtinių dujų biržoje „GET Baltic“ formavosi 46 proc. mažesnė gamtinių dujų kaina nei pernai gruodį: Baltijos šalių ir Suomijos rinkose vidutinė dujų kaina sausį buvo 69,15 EUR/MWh, tuo metu gruodį ji siekė 126,96 EUR/MWh,
  • LIFOSA: Sankcionuojamai Kėdainių fosforo trąšų gamybos bendrovei „Lifosa“ dar kartą nepavyko panaikinti Finansų ministerijos sprendimo paskirti įmonės laikinąjį administratorių.
  • PROBLEMOS: Klaipėdos laisvojoje ekonominėje zonoje įsikūrusi Danijos kapitalo žuvų perdirbimo įmonė „Espersen Lietuva“ mažina pajėgumus ir atleidžia dalį darbuotojų, nes mažėja produkcijos paklausa, svyruoja žaliavų, transporto bei energijos kainos, sako gamyklą valdančios Danijos grupės „Espersen“ prezidentas Klausas B. Nielsenas.
  • PALŪKANOS: Europos centrinis bankas pranešė vėl padidinęs palūkanų normas, šįkart – dar 0,5 proc.
  • KANDIDATAS: Vyriausioji rinkimų komisija ketvirtadienį priėmė sprendimą iš Darbo partijos kandidatų į Druskininkų tarybą rinkiminio sąrašo nešalinti pirmu numeriu jame įrašyto Edvino Garackevičiaus, sausio mėnesį sulaikyto su dideliu kiekiu narkotinių medžiagų.
  • VIZITAS: Specialiųjų tyrimų tarnyboje lankėsi Europos vyriausioji prokurorė Laura Kodruca Kovesi ir Europos prokuroras Tomas Krušna.
Daugiau

Dienos klausimas

Ar turėdami galimybę nutrauktumėte pensijų kaupimą?

balsuoti rezultatai

Apklausa

Jei turite šiek tiek laisvo laiko, kas jums labiau patiktų?

balsuoti rezultatai

Respublika
rekomenduoja

Labiausiai
skaitomi

Daugiausiai komentuoti
Šiandien Rytoj   Poryt

 

   

-4 -2 C

-6 -2 C

 

-13 +2 C

-4 -1 C

-5 +1 C

 

-1 +2 C

0-6 m/s

0-5 m/s

 

0-5 m/s