respublika.lt

2017 gegužės 27, šeštadienis

Naujų skonių paieškos ESSE restoranenuotraukos

2017 kovo mėn. 19 d. 13:38:29
Eimantė JURŠĖNAITĖ

Vilniaus centre esančiame ESSE restorane surengta degustacinė vakarienė „Artišokas ir Viduržemio jūros gėrybės“. Vakaro metu Romoje gyvenantys žurnalistai Jurga ir Paulius Jurkevičiai papasakojo apie itališką virtuvę ir atskleidė įdomių faktų apie alyvuogių aliejų. Drauge su ESSE restorano komanda Jurkevičiai paruošė skanią vakarienę ir svečius vaišino tuno tartatu su artišokų karpaču, avinžirnių sriuba su jūros gėrybėmis, sepija su žaliaisiais žirneliais ir troškintu artišoku „Alla Romana“ bei vaisių desertu „Maccedonia“ su citrinų ir aliejaus ekstraktu. Gurmaniški patiekalų ir gėrimų deriniai abejingų nepaliko. ESSE restorano savininkė džiaugiasi, kad gurmaniškos degustacinės vakarienės labai patinka restorano svečiams, tad kiekvienas norintis sukurti įsimintiną vakarą ir paragauti dar neragautų skonių sau brangius žmones gali pakviesti į ESSE restoraną.

 

Kiekvienas įmonės vakarėlis, gimtadienis, draugų susitikimas ar kita ypatinga proga gali tapti dar įspūdingesnė ir kupina skanių atradimų. ESSE restorane rengiami degustaciniai vakarai grupėms pagal išankstinį užsakymą. Atsižvelgiant į kliento pageidavimus, kuriamas šventinis ar teminis valgiaraštis, tad vakaro metu galima paragauti kelių patiekalų iš restorano meniu. Vakarą gali vesti pasirinktas someljė, kuris atsakys į visus kilusius klausimus ir plačiau papasakos apie maisto ir gėrimų derinimo kultūrą.

Dėl degustacinių vakarų ir užsakomųjų degustacijų galite kreiptis:

mob. +370 686 00488;

tel. (8 5) 210 2511;

info@esse.lt



Įdomūs faktai apie aliejų

Kad vakaras būtų ne tik skanus, degustacinės vakarienės „Artišokas ir Viduržemio jūros gėrybės“ metu surengta ir alyvuogių aliejaus degustacija. Svečiai išmoko tinkamai degustuoti aliejų, taip pat sužinojo ir naujų faktų.

Kokybiško alyvuogių aliejaus kvapas neturi priminti mums įprasto riebalų kvapo. Kokybiški aliejai kvepia panašiai kaip pieva, žalumynai, prieskoniai, daržovės ar vaisiai. Tą patį galima pasakyti ir apie skonį. Dažniausiai kokybiškas aliejus yra kartus ir aitrus. Pagal skonį alyvuogių aliejus yra švelnus, vidutinio intensyvumo ir intensyvus.

Alyvuogių aliejus yra produktas, kuriam gali būti priskirtos gydomosios savybės. Kartus ar pikantiškas aliejus turi nemažai polifenolių, kurie labai naudingi sveikatai. Pavyzdžiui, ES nurodo, kad jei 1 litre aliejaus yra 250 miligramų polifenolių, gamintojas ant etiketės gali nurodyti, kad aliejus yra naudingas sveikatai. Tokio aliejaus reikia apie 20 g per dieną. Tiesa, yra aliejų, kurių sudėtyje polifenolių kiekis gali siekti ir 600 ar daugiau miligramų litre.

Aliejaus kaina susideda iš daugelio dalykų. Vienas jų - alyvuogių kiekis, kurio reikia litrui aliejaus išspausti. Pavyzdžiui, litrui pigaus aliejaus, kuris parduotuvėse kainuoja apie 6-7 eurus, pakanka 5 kg alyvuogių, tačiau kokybiškam aliejui išspausti reikia 10-12 kg, o kai kurioms aliejų rūšims - ir dvigubai daugiau.

Pietų Europos valstybėse, kur paplitusi žymioji Viduržemio jūros dieta, vietos gyventojai retai serga širdies ir kraujagyslių ligomis.

Nerafinuotas, mechaniškai, nekaitinant išspaustas alyvuogių aliejus („extra virgin“, „cold pressed“) kepimui yra visiškai netinkamas.  Tokiame aliejuje yra be galo daug natūralių priemaišų, kurios labai naudingos organizmui, tačiau yra visiškai neatsparios karščiui.


Apie ESSE

Darbo dienomis nuo 11 iki 16 val. restorane ruošiami dienos verslo pietūs. Kasdien siūlomi vis kitokie valgiai. Jūsų pasirinkimui - sriuba, salotos arba keli karštieji patiekalai.

Kiekvieną šeštadienį ir sekmadienį nuo 12 iki 16 val. ESSE restoranas kviečia vėlyvų pusryčių.

ESSE restorane gaminama tik iš kokybiškų produktų. Dauguma jų į restoraną atkeliauja iš biodinaminio ūkio, priklausančio savininkės Veronikos Nevoinos šeimai.

Stilingos ir elegantiškos restorano erdvės - puiki vieta laisvalaikiui su draugų kompanija ir svarbioms šeimos šventėms. „Esse“ yra dvi salės: vienoje galime priimti iki 30, kitoje - iki 50, o furšetinio tipo vakarėliui - iki 80 svečių.


ESSE restoranas:

Restoranas „Esse“

Gedimino pr.50,Vilnius

Mob. 8 686 00488

Tel. (8 5) 210 2511

info@esse.lt

www.esse.lt


Su „Laisvalaikio“ kortele - 12 % nuolaida sąskaitai (išskyrus verslo pietus, banketus ir spec. pasiūlymus)

Parengta pagal priedą „Laisvalaikis"


Pasidalink:
Pasidalink: Facebook Pasidalink: Frype
Straipsnio komentarai
 
 

Respublika.lt pasilieka teisę pašalinti nekultūringus, keiksmažodžiais pagardintus, su tema nesusijusius, kito asmens vardu pasirašytus, įstatymus pažeidžiančius, šlamštą reklamuojančius ar nusikalsti kurstančius komentarus. Jei kurstysite smurtą, rasinę, tautinę, religinę ar kitokio pobūdžio neapykantą, žvirbliu išskridę jūsų žodžiai grįždami gali virsti toną sveriančiu jaučiu - specialiosioms Lietuvos tarnyboms pareikalavus suteiksime jūsų duomenis.
  • SKURDAS: beveik kas šeštam Suomijos gyventojui gresia skurdas arba situacija, kai dėl lėšų trūkumo jis negalės visavertiškai dalyvauti socialiniame visuomenės gyvenime.
  • PRISIJUNGĖ: Utenos „Utenio“ futbolo klube prie ispano Davido Kampanos Pikėrio vadovaujamo trenerių štabo prisijungė jo tautietis Karlosas Chimenesas Peresas; jis pakeis Tonį Jakimoskį.
Daugiau

Respublika
rekomenduoja

Labiausiai
skaitomi
(per 72 val.)

Daugiausiai komentuoti
(per 72 val.)
reklama
jogle rugsejis

Ar policija piktnaudžiauja viešaisiais pirkimais?

balsuoti rezultatai

Ar skaitmenizuojamos paslaugos didina socialinę atskirtį?

balsuoti rezultatai
Šiandien Rytoj   Poryt

 

   

   +8    +10 C

   +5   +7 C

 

   +10   +13 C

   +16   +18 C

  +17  +20 C

 

   +19  +26 C

    7-12 m/s

     1-5 m/s

 

      2-7 m/s

USD - 1.1196 PLN - 4.1830
RUB - 63.7967 CHF - 1.0888
GBP - 0.8719 NOK - 9.4018
reklama
Respublikos spaustuvė 2014-12