respublika.lt

Kaip miestietė ožkas auginanuotraukos

2018 spalio mėn. 07 d. 12:50:11
Edita KARKLELIENĖ, „Šiaulių kraštas"

Bridų kaimo (Šiaulių rajonas) gyventoja Gitana Mikalauskienė vardais pašaukia savo augintines. Gitanai ožkos - gražiausi, protingiausi ir mieliausi gyvuliai, o iš jų pieno pasigaminti sūriai - desertų desertas. Miestietės svajonė gyventi kaime, auginti gyvulius ir turėti nedidelį verslą išsipildė - ko daugiau ir norėti! Bet norų ožkų ūkio savininkė turi: po poros metų sodyboje įsirengs sūrinę.

 

Užaugusi Šiauliuose, daug metų dirbusi „Sodroje“, G.Mikalauskienė visąlaik svajojo apie nuosavą namą su ūkio pastatu ir dideliu erdviu kiemu. Sutuoktiniui ausis išūžė kalbėdama apie tą savo svajonę. Kol vieną dieną vyrui trūko kantrybė: „Kalbi, kalbi, o daryti nieko nedarai.“ 2007 metų Velykas visa šeima - mama, tėtis ir trys jų sūnūs - jau šventė naujuose namuose Briduose.

Gitana prisimena mieste gyvenančių draugų replikas, esą, jei jau išvažiavo į kaimą, tai ir gyvulių prisipirks. Tokiems atsakydavo: gyvulių nebus.

Po poros metų baigęs mokyklą vyriausias sūnus sugalvojo padirbėti Olandijoje. O iš ten vieną dieną mamai pranešė: ji tiesiog privalo užsiimti Kalifornijos baltųjų triušių auginimu.

Nusipirko du. Po poros metų jau turėjo apie šimtą.

„Darbas nesunkus, priežiūra nesudėtinga, bet triušių nepriglausi, nepakalbinsi...“ - sako ūkininkė. Triušininkystė neprigijo. Gimė mintis: nori ožkos. Aptiko skelbimą internete ir netrukus parsigabeno dvi baltas Zaneno ožkytes.

Lyg pradedančiai augintojai dviejų būtų maža, trečią, melžiamą, pasiūlė kaimynė Rasa. G.Mikalauskienė įsigijo ir ją. Gitana su šypsena prisimena pirmą savo melžimą: šlapios buvo abi - ir ji, ir ožka.

Vėliau dar gražiau! Pasiūlė auginti Prancūzų alpių ožkas. Gyvulių Gitanos ūkyje daugėjo kiekvienais metais.

G.Mikalauskienė internete surado kvietimą dalyvauti Kauno technologijos universitete rengiamuose kursuose pienininkams: mokys daryti fermentinius sūrius.

Moteris apsisprendė važiuoti. Žinių apie naudingų medžiagų turtingą, lengvai įsisavinamą ir labai gardų pieną sako gavusi su kaupu.

Nekantravo pabandyti. Šypsosi: net šeimos nariai nežinojo, kiek pieno, gamindama pirmuosius savo sūrius, sugadino, kiek nepavykusių sūrių vištom sušėrė!

Šiandien G.Mikalauskienės virtuvėje pagamintais varškės, fermentiniais sūriais su ciberžole, juodąja anglimi, kvapniomis žolelėmis, įvairiomis uogomis, žalsvuoju ar baltuoju pelėsiu, feta noriai gardžiuojasi ne tik gurmanai.

„Nesakau, kad lengva. Gamybos procesas ilgas, ir tik iš šono atrodo, kad viskas paprasta. Ožkų melžimo net darbu nebelaikau, palyginti su tuo, kiek reikia visko po to padaryti“, - sako ūkininkė.

Ožka, tikina G.Mikalauskienė, tarsi šuniukas - ištikimas ir išskirtinai meilus gyvulys.

Kiekviena Gitanos numylėtinė turi vardą, todėl pašaukta ganykloje vardu atskuodžia neraginama - nujaučia, kad šeimininkės rankoje arba skanėstas, arba ji šiaip apsikabinti nori.


Pasidalink:
Pasidalink: Facebook
Parašykite savo komentarą:
 
Respublika.lt pasilieka teisę pašalinti nekultūringus, keiksmažodžiais pagardintus, su tema nesusijusius, kito asmens vardu pasirašytus, įstatymus pažeidžiančius, šlamštą reklamuojančius ar nusikalsti kurstančius komentarus. Jei kurstysite smurtą, rasinę, tautinę, religinę ar kitokio pobūdžio neapykantą, žvirbliu išskridę jūsų žodžiai grįždami gali virsti toną sveriančiu jaučiu - specialiosioms Lietuvos tarnyboms pareikalavus suteiksime jūsų duomenis.
  • RUNGTYNĖS: Vyrų krepšinio klubų Eurolygos antrojo turo rungtynėse antradienį Stambulo „Darussafaka Tekfen“ (Turkija) komanda namuose 71:63 įveikė Podgoricos „Budučnost Voli“ (Juodkalnija) ekipą.
  • NELAIMĖ: dešimtmetis vaikas Berlyne prisipažino iš balkono paleidęs trinką, kuri užmušė aštuonmetį berniuką; incidentas įvyko praėjusį sekmadienį, kai vaikas iš daugiaaukščio namo išmetė sunkų medžio gabalą; pareigūnams kaltininką pavyko nustatyti peržiūrėjus vaizdo kamerų įrašus.
Daugiau

Respublika
rekomenduoja

Labiausiai
skaitomi
(per 72 val.)

Daugiausiai komentuoti
(per 72 val.)
reklama
DARBAS ADMINISTRATORIUS

Ar jūsų šeimą buvo palietusi nedarbo problema?

balsuoti rezultatai

Ar pritariate organų donorystei?

balsuoti rezultatai
reklama
darbas spaudoj
Šiandien Rytoj   Poryt

 

   

  +3   +5 C

   0   +1 C

 

   0  +2 C

  +17 +19 C

   +13  +15 C

 

   +15  +18 C

 3–4 m/s

 1-2 m/s

 

    1-2 m/s

 

reklama
Ukis 2018