respublika.lt
 

Bretoniški sausainiai su „Mousseline“ kremu

2018 lapkričio mėn. 06 d. 14:34:11
„Laisvalaikio“ inf.

Kulinaras Ali Gadžijevas laidoje „Gardu gardu“ savaitgalio desertui siūlo išsikepti bretoniškos tešlos sausainius su plikytu kremu. Skamba negirdėtai ir bauginančiai, tačiau darbo eiga „įkandama“ visiems.

×
nuotr. 1 nuotr.
Bretoniški sausainiai su „Mousseline“ kremu. „Gardu gardu“ nuotr.

 

Sausainiams reikės:

180 g kambario temperatūros sviesto,

170 g cukraus,

240 g miltų,

3 kiaušinių trynių,

šaukštelio kepimo miltelių,

šaukštelio druskos.

Kremui reikės:

200 ml pieno,

2 kiaušinių trynių,

80 g cukraus,

30 g kukurūzų krakmolo,

šaukštelio cukraus pudros su vanilės sėklytėmis,

130 g sviesto.

Papuošimui reikės:

konservuotų obuoliukų arba kitų vaisių ar uogų,

žiupsnelio natūralios kakavos.

***

Dubenyje elektriniu plakikliu išpurenkite sviestą su cukrumi. Suberti miltus, kepimo miltelius ir viską perplakite. Atskirai po vieną dėkite kiaušinių trynius ir nuolat plakite iki vientisos tvirtos masės.

Tešlą sudėkite į konditerinį maišelį ir ant kepimo popieriumi išklotos skardos į kepimo žiedus formuokite centimetro storio sausainius. Jei neturite kepimo žiedų, tešlą galima iškočioti ir suformuoti sausainius su stikline. Kepkite iki 150°C įkaitintoje orkaitėje 25 minutes. Atvėsinkite.

Trynius išplakite su cukrumi ir kukurūzų krakmolu.

Prikaistuvyje užvirkite pieną ir po truputį pilkite jį į trynių masę bei nuolat plakite. Gautą masę grąžinkite atgal į prikaistuvį, sumažinkite kaitrą, įberkite vanilinės cukraus pudros, po truputį dėkite sviestą ir maišykite, kol ištirps ir kremo masė taps blizgi ir sutirštės.

Nukelkite nuo kaitros, supilkite į dubenį ir uždenkite paviršių maistine plėvele. Padėkite į šaldytuvą, kad visiškai atvėstų.

Atvėsusį kremą sudėkite į konditerinį maišelį ir dekoruokite sausainių viršutinę dalį. Į kremo vidurį įspauskite konservuotą mini obuoliuką ir apibarstykite natūralia kakava.

Pasidalink: Pasidalink: Facebook
Parašykite savo komentarą:
 
Respublika.lt pasilieka teisę pašalinti nekultūringus, keiksmažodžiais pagardintus, su tema nesusijusius, kito asmens vardu pasirašytus, įstatymus pažeidžiančius, šlamštą reklamuojančius ar nusikalsti kurstančius komentarus. Jei kurstysite smurtą, rasinę, tautinę, religinę ar kitokio pobūdžio neapykantą, žvirbliu išskridę jūsų žodžiai grįždami gali virsti toną sveriančiu jaučiu - specialiosioms Lietuvos tarnyboms pareikalavus suteiksime jūsų duomenis.
  • FINALAS: Lietuvos baidarininkas Artūras Seja pateko į Segede (Vengrija) vykstančio pasaulio baidarių ir kanojų irklavimo čempionato finalą.
  • UŽDARO: Vokietijos parfumerijos tinklas „Douglas“ Europoje uždaro 70 parduotuvių.
Daugiau

Respublika
rekomenduoja

Labiausiai
skaitomi
(per 72 val.)

Daugiausiai komentuoti
(per 72 val.)
reklama
Tobago Anthony Joseph.

Ar teisinga, kad vienas asmuo negalės įsigyti daugiau nei 1500 ha miško?

balsuoti rezultatai

Ar šiandieną pavyktų atkartoti Baltijos kelią?

balsuoti rezultatai
Šiandien Rytoj   Poryt

 

   

+10 +12 C

 +11 +14 C

 

 +12 +14 C

+22 +23 C

 +22 +25 C

 

 +23 +24 C

0-3 m/s

 0-3 m/s

 

0-2 m/s

 

reklama
Ūkis
reklama
Sveikata ir grožis