respublika.lt

2018 vasario 22, ketvirtadienis

Ką pagaminti iš sezoninių daržovių?nuotraukos (1)

2017 rugsėjo mėn. 11 d. 16:36:45

Kad daržovės yra sveika, niekas nesiginčija. Kad šviežios ir savame krašte užaugintos daržovės yra naudinga - taip pat ne naujiena. O štai ką daryti, kad tas daržoves mielai valgytų tiek dideli, tiek maži? Tinklaraščio „Sezoninė virtuvė“ ir receptų knygų autorė Renata Ničajienė su „Laisvalaikio“ skaitytojais dalijasi receptu iš savo knygos „Gero maisto dienoraštis. Ruduo“, kuris paįvairins kasdienius pietus ar vakarienę.

 

Naminė moliūgų tyrė

Ypač rekomenduoju šį paprastą bazinį receptą , nes tai puikus moliūgų apdorojimo būdas, leidžiantis prapjautą didelį moliūgą išlaikyti ilgiau ar net užšaldyti. Tokią moliūgų tyrę galima panaudoti verdant košę, gaminant desertus, kepant pyragus ar duoną. Jei receptams reikia sausesnės moliūgų tyrės, nakčiai palikite ją drobėje, kad nuvarvėtų.

Reikės:

1 vidutinio dydžio moliūgo

1 stiklinės vandens

Moliūgą perpjaukite pusiau ir išimkite sėklas. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir dėkite perpjautą moliūgą nupjautąja dalimi į viršų. Į kiekvieną moliūgo ertmę įpilkite po pusę stiklinės vandens ir kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie valandą, kol visiškai suminkštės. Iškepusį moliūgą išskaptuokite. Moliūgo vidus turi būti visiškai minkštas ir lengvai kabintis šaukštu. Moliūgo minkštimą sutrinkite trintuvu iki tyrės konsistencijos.

Kad moliūgų tyrė būtų ne tokia drėgna, sukrėskite ją į drobę ir pakabinkite virš puodo. Per naktį iš moliūgų tyrės nuvarvės sultys ir ji taps tirštesnė.

Taip paruoštą moliūgų tyrę galima laikyti šaldytuve iki savaitės arba sukrėsti į šaldymo maišelius bei indelius ir užšaldyti.

Naminiai moliūgų makaronai

Tokius makaronus galima paruošti tik iš moliūgų tyrės ir miltų - viso labo dviejų sudedamųjų dalių. Šiam receptui visai nenaudojami kiaušiniai. Moliūgų makaronus patogiausia gaminti su makaronų gaminimo mašina, nors juos galima iškočioti ir paprastu kočėlu bei peiliu supjaustyti norimo storio juostelėmis. Skaniausi naminiai makaronai paruošiami su kietagrūdžių kviečių miltais (it. semola di grano duro), kurių galima rasti specializuotose parduotuvėse.

4 asmenims

Reikės:


1 stiklinės nuvarvintos moliūgų tyrės

3 stiklinių kietagrūdžių kviečių miltų (galima naudoti paprastus arba speltos miltus)

Patiekti:

3 šaukštų lydyto sviesto

1 saujos šviežių šalavijų lapelių

tarkuoto kietojo sūrio

Nuvarvintą moliūgų tyrę sumaišykite su miltais ir minkykite, kol tešla taps kieta. Jei tešla per skysta, papildomai įberkite miltų. Miltų kiekis priklauso nuo moliūgų tyrės drėgnumo. Paruoštą makaronų tešlą iškočiokite ir supjaustykite makaronų gaminimo mašina, o jei tokios neturite, iškočiokite 4 mm storio lakštą ir supjaustykite jį 1 cm storio makaronais. Kočiodami tešlą arba dirbdami su makaronų gaminimo mašina, tešlą gausiai apibarstykite miltais, kad ji neliptų prie rankų ir stalo.

Paruoštus makaronus apibarstykite miltais, kad jie nesuliptų, ir iš karto virkite. Jei norite, tokius makaronus galite užšaldyti.

Moliūgų makaronus virkite gausiai sūdytame vandenyje, nes į pačią makaronų tešlą nereikia dėti druskos. Šviežius makaronus virkite tik 3-4 minutes, nes tokie makaronai išverda daug greičiau. Išvirusius perkoškite ir patiekite su lydytame svieste pakepintais šalavijų lapeliais.

Parengta pagal priedą „Laisvalaikis“


Pasidalink:
Pasidalink: Facebook Pasidalink: Frype
Straipsnio komentarai
 
  Skaityti komentarus (1)

Respublika.lt pasilieka teisę pašalinti nekultūringus, keiksmažodžiais pagardintus, su tema nesusijusius, kito asmens vardu pasirašytus, įstatymus pažeidžiančius, šlamštą reklamuojančius ar nusikalsti kurstančius komentarus. Jei kurstysite smurtą, rasinę, tautinę, religinę ar kitokio pobūdžio neapykantą, žvirbliu išskridę jūsų žodžiai grįždami gali virsti toną sveriančiu jaučiu - specialiosioms Lietuvos tarnyboms pareikalavus suteiksime jūsų duomenis.
  • ĮSPĖJO: Švedijos žvalgybos tarnyba ketvirtadienį įspėjo, kad „užsienio valstybės“ gali bandyti kištis į būsimus visuotinius šalies rinkimus; atsižvelgdama į tariamą Rusijos kišimąsi į 2016 metais vykusius JAV prezidento rinkimus, tarnyba išskyrė Rusiją.
  • VINJETĖ: Lietuvoje nuo ketvirtadienio pradeda veikti elektroninių vinječių įsigijimo sistema; elektroniniame įraše bus saugoma informacija apie tai, kada įsigyta vinjetė, koks jos galiojimo laikas, taip pat transporto priemonės, kuriai išduota elektroninė vinjetė, kategorija ir valstybinis registracijos numeris.
Daugiau

Respublika
rekomenduoja

Labiausiai
skaitomi
(per 72 val.)

Daugiausiai komentuoti
(per 72 val.)
1. NUO ATGIMIMO IKI IŠSIGIMIMO
2. ŠVENTINIS VITO TOMKAUS REPORTAŽAS IŠ DAR ŠVENTIŠKESNIŲ SEIMO RŪMŲ
3. PATRIARCHAI
4. „Vakaro žinių“ ir „Respublikos“ auditorija sparčiai auga
5. Regimanto Adomaičio laiškas tėvynainiams: Kviečiu į susitaikymą
6. Skulptorius R.Vilčiauskas apie tobulinamą jo kurtą „Kiaušinį“: jaučiuosi, lyg sapnuočiau košmarą
7. Rolandas Paksas: Apie alternatyvą Lietuvai bijoma net prasižioti
8. Olava Strikulienė: Penki lietuvio stebuklai, saugoję valstybę
9. Euras ir toliau plaunamas
10. Prezidentas V.Adamkus: Augau Lietuvos trispalvės šešėlyje
11. Disidentas, buvęs VSD vadovas P.Plumpa: Teisėsauga tarnauja politikams
12. F.Kauzonas: Už Vasario 16-osios šviesą! (beveik tostas, tik ne itin linksmas)
13. Kritikuoti valdžią uždrausta ir provincijoje
14. Akcija „Apšmeižk žinomą asmenybę“. Valomės ar purvinamės?
15. Prižiūrėtojai su kaliniais jau susikeitė vietomis
16. Skandinavai stumia šnipą į prezidentūrą
17. Slaptas skandinavų planas jau vykdomas
18. Buvęs Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos vadas J.Milius: Išteisinkite arba pasodinkite
19. „Ką jūs padarėte su Lietuvos dvasia“?.. (Dviejų patriarchų performansas)
20. „TELESKYDINĖJE“ - Artūro Račo iškrova
21. Gintautas Kėvišas mokys serbus, kaip tratinti pinigus
22. N.Mačiulis ves laidą „Labanakt, vaikučiai“nuotraukos
23. Briuselis imituoja rūpinimąsi žmonėmis
24. Uostamiestyje įsiplieskė gaisras: žmonės evakuoti iš „Philip Morris Lietuva“ fabriko
25. Paskutiniai 19-mečio širdies dūžiai: netikėtai miręs kovotojas A.Klemas manė turįs visą gyvenimą prieš akis

Ar tikite, kad raketomis „Iskander“ rusai iš Kaliningrado gali atakuoti Europos sostines?

balsuoti rezultatai

Ar sau leidžiate valgyti restoranuose ar kavinėse?

balsuoti rezultatai
Šiandien Rytoj   Poryt

 

   

   -19   -12 C

   -23  -17 C

 

   -17  -15 C

    -9   -6 C

   -11  -7 C

 

   -11  -9 C

    5-7 m/s

    1-2 m/s

 

      1-6 m/s

 

USD - 1.2312 PLN - 4.1589
RUB - 69.6656 CHF - 1.1551
GBP - 0.8846 NOK - 9.6420
reklama
Prenumerat 2018