respublika.lt

2017 spalio 23, pirmadienis

Mirė šiuolaikinės prancūzų virtuvės kūrėjasnuotraukos

2017 rugpjūčio mėn. 08 d. 09:32:17
Rita Vidugirienė, Elta

Garsus Prancūzijos restoranų kritikas, žymaus gastronomijos žinyno „Gault et Millau“ autorius Kristianas Mijo (Christian Millau) mirė eidamas 89-uosius gyvenimo metus. Apie tai pirmadienį žurnalistams pranešė gastronomijos kritiko kolegos. Apie tai pirmadienį žurnalistams pranešė gastronomijos kritiko kolegos.

 

K. Mijo laikomas vienu iš šiuolaikinės prancūzų virtuvės pradininkų. Pasak specialistų, sulig K. Mijo išėjimu baigiasi ištisa epocha Prancūzijos gastronomijos istorijoje.

Žinyną „Gault et Millau“, pagal savo įtakingumą nenusileidžiantį kulinariniam restoranų gidui „Raudonasis gidas“, G. Mijo sukūrė su savo kolega Anri Go (Henri Gault) 1965 metais. Žinių ir restoranų kritikos įgūdžių jie sėmėsi lankydami iki 400 restoranų per metus. Būtent jie suformulavo dešimt pagrindinių šiuolaikinės prancūzų virtuvės principų, vienas iš kurių skelbia, kad valgis turi būti gaminamas tik iš šviežių produktų, geriausia - iš užaugintų ūkininkų, taip pat naudojant įvairias žoles ir padažus.

Šiandien restoranų gidas apima ne tik Prancūziją, turinčią gastronomijos mados nustatytojos statusą, bet ir kitas šalis, tokias kaip Šveicariją, Vokietiją, Austriją ir Beniliukso šalis.

K. Mijo taip pat parašė nemažai knygų apie įvairių pasaulio šalių virtuves.


Pasidalink:
Pasidalink: Facebook Pasidalink: Frype
Straipsnio komentarai
 
 

Respublika.lt pasilieka teisę pašalinti nekultūringus, keiksmažodžiais pagardintus, su tema nesusijusius, kito asmens vardu pasirašytus, įstatymus pažeidžiančius, šlamštą reklamuojančius ar nusikalsti kurstančius komentarus. Jei kurstysite smurtą, rasinę, tautinę, religinę ar kitokio pobūdžio neapykantą, žvirbliu išskridę jūsų žodžiai grįždami gali virsti toną sveriančiu jaučiu - specialiosioms Lietuvos tarnyboms pareikalavus suteiksime jūsų duomenis.
  • PERGALĖ: Lietuvos čempionai Klaipėdos „Dragūno“ rankininkai palengva kopia į Lietuvos rankinio lygos turnyrinės lentelės viršų; trečiose rungtynėse namuose su Varėnos „Ūla“ klaipėdiečiai šeštadienį sužaidė pasiekdami vienose rungtynėse įmestų įvarčių sezono rekordą, o varžovus įveikė net 25 įvarčių skirtumu - 47:22 .
  • PLAUKIMAS: Čekijoje vykstančių „Arena Cup“ serijos plaukimo trumpajame baseine varžybų „Plzenske sprinty“ vyrų 100 m plaukimo krūtine finale šeštadienį lietuvis Giedrius Titenis užėmė ketvirtąją vietą.
Daugiau

Respublika
rekomenduoja

Labiausiai
skaitomi
(per 72 val.)

Daugiausiai komentuoti
(per 72 val.)
reklama
darbas

Ar Lietuvoje reikia įteisinti dvigubą pilietybę?

balsuoti rezultatai

Ar kultūros paveldą, vardan verslo, galima paaukoti?

balsuoti rezultatai
Šiandien Rytoj   Poryt

 

   

   -2    0 C

   0   +2 C

 

   -1   0 C

   +5   +6 C

  +2  +4 C

 

   +2  +3 C

    2-3 m/s

     3-5 m/s

 

      4-5 m/s

 

USD - 1.1818 PLN - 4.2363
RUB - 67.8679 CHF - 1.1597
GBP - 0.8962 NOK - 9.4145
reklama
Respublikos spaustuvė 2014-12