respublika.lt

2018 rugpjūčio 20, pirmadienis

Ne viskas skanu, kas sveikanuotraukos (4)

2018 rugpjūčio mėn. 05 d. 10:18:11
Edita SIAVRIS

Sveikatos apsaugos ministerija (SAM) gamintojus skatina gaminti sveikesnę produkciją ir ją žymėti „rakto skylutės“ ženklu, tačiau tiek mėsos, tiek pieno perdirbėjai ministerijos nustatytus „sveikesnius“ kriterijus vadina absurdiškais. Mat vartotojams tektų siūlyti antrarūšes dešras ir nė procento riebumo neturintį pieną.

 

Dešrelė tam, kad valgytumei su garnyru

Apsilankę prekybos centruose tikriausiai atkreipėte dėmesį, kad kai kurie produktai pažymėti „rakto skylutės“ simboliu. Tokia ženklinimo sistema Lietuvoje pradėta taikyti nuo 2014 metų, „rakto skylutės“ ženklu žymimi sveikatai palankesni produktai.

Pasak Sveikatos apsaugos ministerijos Mitybos ir fizinio aktyvumo skyriaus vedėjo Almanto Kranausko, Sveikatos apsaugos ministerija kas 5 metus tiria lietuvių mitybą ir matyti, kad suvartojame per daug druskos, cukraus ir riebalų. „Žmonės per mažai vartoja skaidulinių medžiagų, daržovių, vaisių. Gyventojai valgo tai, kas yra rinkoje, o visur dedama per daug riebalų, druskos, cukraus. Konditerijos gaminių išvis nebeįmanoma valgyti. Esmė ta, kad cukrus, riebalai - pigūs komponentai, kuriais galima užpildyti gaminį“, - kalbėjo A.Kranauskas ir pridūrė, kad Europos kontekste esame tarp šalių, kuri pirmauja pagal sergamumą širdies ir kraujagyslių ligomis. O nuo 2000 metų keturis kartus išaugo sergančiųjų cukriniu diabetu, tai, žinoma, susiję ir su geresne diagnostika. Tačiau, A.Kranausko teigimu, diabeto riziką labai padidina netinkama mityba.

Reikalavimai produktams, kad šie atitiktų „rakto skylutės“ kriterijus, pasak A.Kranausko, pirmiausia, kad jie būtų liesi. „Pavyzdžiui, mėsa negali būti riebesnė nei 10 proc. O dabar dešros 40-50 proc. riebumo. Riebalai yra maisto pramonės atlieka. Juos į maistą deda todėl, kad neturi kur padėti, anksčiau muilą darydavo, dabar daugiausia skystas muilas, tai nėra kur padėti, - kalbėjo A.Kranauskas. - Technologai turi pasukti galvą, kaip padaryti dešrą, pavyzdžiui, Švedijoje į dešrą dedamos skaidulos, kurių labai trūksta žmogui. Deda žirnių miltų. Pas mus Žemės ūkio ministerijos yra sukurta rūšingumo sistema, vadinasi, kai aukščiausia rūšis, nieko negalima dėti. Turi būti riebalai. Pas mus rūšingumas nukreiptas į grynumą. Tai ydinga iš sovietmečio atėjusi rūšiavimo sistema, kurios kitos šalys atsisakė, bet Lietuva dar tvirtai laikosi. Atrodo, tragedija į dešrą įdėti kitų medžiagų.“

Lietuvos mėsos perdirbėjų asociacijos direktorius Egidijus Mackevičius tikino, jog mėsos perdirbėjams siūloma „rakto skylutės“ sistema yra absurdiška. Jo teigimu, pagal „rakto skylutės“ kriterijus į dešrą būtų galima įdėti tik 50 proc. mėsos. „Visa kita turėtum vandeniu užpildyti. Rūšingumas krinta iki antros rūšies. Juk žmonės nori valgyti, kad būtų mėsa, o ne vanduo. Tai ir sakėme (Sveikatos apsaugos ministerijai, - aut. past.), jeigu norite priversti visus valgyti „rakto skylutę“, tai priversite valgyti antrarūšes dešras, kur mažiau mėsos ir daugiau kruopų. Dešrelė tam ir yra, kada ją valgytum su garnyru, o ne kad garnyrą dėtumei į dešrelę ir valgytum. Su tuo dalyku ilgai kovojame, bet nelabai jai (Sveikatos apsaugos ministerijai, - aut. past.) paaiškinsi. Juk būtų labai didelis vartotojų nepasitenkinimas“, - sakė E.Mackevičius.

Pieno riebalai nėra blogybė

Kad atitiktų „rakto skylutės“ kriterijus, pienas neturėtų būti riebesnis nei 0,7 proc. A.Kranauskas teigė, jog tokio pieno tikrai niekas neskiedžia, be to, jame baltymų nė kiek ne mažiau nei riebesniame. „Skandinavijoje jeigu pienas yra daugiau nei 0,1 proc. riebumo, jau žiūrima nepalankiai“, - tikino jis.

„Vilkyškių pieninės“ generalinis direktorius Gintaras Bertašius „Vakaro žinioms“ teigė, kad didžiausią rinkos dalį sudaro 2,5 proc. riebumo pienas. „1 proc. pienas sudaro labai menką dalį rinkos. Užsienyje daug kur matęs, kad daugiausia pieno prekyboje 2 proc. riebumo. 0,7 proc. yra liesas pienas, galima sakyti, jis yra 0,5 proc., nes technologiškai apdorojus likučiai dar yra. Pieno riebalai nėra blogybė, jie reikalingi organizmui. Be to, pieno riebalai pasaulyje paklausūs. Riebesnis pienas yra natūralesnis“, - teigė G.Bertašius.

Mūsų prekybos centruose daugiausia produktų, pažymėtų „rakto skylute“, gaminiai iš grūdų - miltai, košės, dribsniai. Gamintojams lengviausia, nes šiuo atveju tereikia išsaugoti maistines skaidulas.


Situaciją komentuoja sveikos mitybos specialistė Vaida KURPIENĖ:

- Jeigu pienas būtų tik 0,7 proc., nemanau, kad tai būtų gerai. Anksčiau buvo manoma, kad liesi pieno produktai turi teigiamos įtakos širdžiai ir kraujagyslėms, tačiau keletą metų švedų, britų, amerikiečių mokslininkai paneigę šią rekomendaciją, nors ji daug kur išlikusi. Yra daug tyrimų, kad riebesnis pienas nedaro įtakos širdies ir kraujagyslių ligoms. Kalbant apie pieno produktus, rekomenduoju vartoti juos tokius, kokie jie yra natūralaus riebumo. Jeigu varškė, tai 5-9 proc., o ne nuriebinta. Nes vartotojas norėdamas kompensuoti, į varškę deda uogienės, o tai nesuteikia daugiau naudos. Nemanau, kad uogienė yra sveikiau, nei natūralus pieno produktų riebalas, nes jis suteiks didesnį sotumo jausmą. Riebalą keisti į cukrų yra labai blogai. Nes cukrus skatina alkį, uždegiminius procesus.

Dėl dešrų ir mėsos gaminių, - jų apskritai nereikėtų valgyti. Pasaulio sveikatos organizacija patvirtinusi: jeigu mėsa yra perdirbta pramoniniu būdu, jos vartojimas labai neigiamai veikia organizmą ir padidina vėžio riziką. Į perdirbtus mėsos gaminius dedama nitritų, kurie suteikia spalvą, konservuoja.


Pasidalink:
Pasidalink: Facebook Pasidalink: Frype
Straipsnio komentarai
 
  Skaityti komentarus (4)

  • Safyras 2018 rugpjūčio mėn. 06 d. 07:37:54

    Kai visokiausio plauko valdininkai bando reguliuoti žmogaus gyvenimą, tai
    tada pasidaro absurdo teatras... Žmonės daugiausia serga ne nuo "blogo"
    maisto, bet nuo judėjimo stokos... Anksčiau žmonės laisvalaikį
    praleisdavo lauke, o dabar-prie kompiuterių, televizorių... Važiuodavo
    į miškus grybauti, uogauti, dabar-į turgų ar prekybos centrą... Kiek
    alaus , vyno, degtinės išgeria žmonės ir kiek , kur sudegina
    kalorijas? Sveikatai kenkia ne cukrus, riebalai, bet chemija, kurios yra
    beveik visuose produktuose... Kai lietuviški obuoliai tampa auksiniai
    pagal kainą, tai rodo valdžios nesugebėjimą reguliuoti žmonių pajamas
    ir išlaidas, nes orą teršia ne tik senos mašinos, bet ir naujos,
    tačiau joms skiriamas didesnis dėmesys nei žmogui, kuris vaisius ,
    daržoves, pieno, tikros mėsos produktus neišgali nusipirkti iš savo
    pajamų, kai mokesčiai tampa vos ne didesni už pajamas... Nekalbant apie
    vaistus, kur ten nėra jokios tvarkos tik noras gauti kuo didesnį pelną,
    pasitelkiant reklamas..

  • valdas 2018 rugpjūčio mėn. 05 d. 20:57:29

    Zmones kartais ir neturejo ka pavalgyt,na ir siandien ne kiekvienas
    turi,kiti tik kada gauna,bet...
    Tiek tu mokytoju nebuvo,tiek tu specialistu priviso,jau geriau ju maziau
    butu,gal ir zmones sveikesni butu...

  • vejo dvelksmas 2018 rugpjūčio mėn. 05 d. 17:27:02

    rakto skulutes tai randam,o bio rakteliai...

  • ha ha ha 2018 rugpjūčio mėn. 05 d. 17:04:28

    baikit,niekas nieko neskatina,viska skatina ir tikrina euras ir jo
    myletojai,laukus ukininkai purskia hemikalais per kuriuos augalai zusta
    sudziuna ,o paskui pristato vartotojui,baisu kaip zmogus save nuodija,kazin
    ar zmonija dar nors 200-300 metu pratems zemeje tokiais 'skatinimais'
    tikrai ne.

Respublika.lt pasilieka teisę pašalinti nekultūringus, keiksmažodžiais pagardintus, su tema nesusijusius, kito asmens vardu pasirašytus, įstatymus pažeidžiančius, šlamštą reklamuojančius ar nusikalsti kurstančius komentarus. Jei kurstysite smurtą, rasinę, tautinę, religinę ar kitokio pobūdžio neapykantą, žvirbliu išskridę jūsų žodžiai grįždami gali virsti toną sveriančiu jaučiu - specialiosioms Lietuvos tarnyboms pareikalavus suteiksime jūsų duomenis.
  • TRAGEDIJA: potvynių siaubiamose Indijos Keralos valstijos teritorijose žuvusiųjų skaičius perkopė 400; vien tik sekmadienį užlietuose kaimuose rasta mažiausiai 30 kūnų.
  • NETEKTIS: eidama 83-iuosius metus mirė Lietuvos edukologijos universiteto (buv. Vilniaus pedagoginio instituto) absolventė poetė Aldona Sabonytė-Kazlauskienė.
Daugiau

Respublika
rekomenduoja

Labiausiai
skaitomi
(per 72 val.)

Daugiausiai komentuoti
(per 72 val.)

Kiek pinigų išleidžiate savo vaikų reikmėms prieš Rugsėjo 1-ąją?

balsuoti rezultatai

Ar dalyvaujate klasės susitikimuose?

balsuoti rezultatai
Šiandien Rytoj   Poryt

 

   

  +16   +18 C

   +13  +16 C

 

   +5 +6 C

  +25  +29 C

   +20  +22 C

 

   +18  +19 C

  2-5 m/s

  3-4 m/s

 

    1-2 m/s

 

USD - 1.1391 PLN - 4.3115
RUB - 76.8166 CHF - 1.1338
GBP - 0.8958 NOK - 9.6795
reklama
Ukis 2018