respublika.lt

2017 kovo 27, pirmadienis

Mokslininkai sumažins cukraus kiekį šokoladenuotraukos (1)

2016 gruodžio mėn. 05 d. 08:50:21
Respublika.lt, Eltos inf.

Šveicarijos maisto sektoriaus milžinė "Nestle" pranešė išradusi būdą, kuris leis ženkliai sumažinti cukraus kiekį įmonės gaminamame šokolade, informuoja BBC.

 

"Nestle", gaminanti "KitKat" ir "Aero" šokoladinius batonėlius, teigia, kad įmonės mokslininkai nustatė būdą, kaip kitaip suformuoti cukraus struktūrą, kad jo būtų panaudota 40 proc. mažiau. Bendrovė tvirtina, kad tai įmanoma įgyvendinti, nepakeitus gaminio skonio.

"Nestle" žada patentuoti savo atradimus ir jau nuo 2018 metų pradėti naudoti naująjį cukrų savo produkcijos gamyboje.

"Nestle" mokslininkai pakeitė cukraus struktūrą taip, kad jis ištirptų daug greičiau. Pakeitus cukraus struktūrą, skonio receptoriai apgaunami ir gaminys atrodo saldesnis nei iš tikrųjų, tvirtina "Nestle".

Bendrovės vyriausiasis technologas Stefanas Ketsikasas (Stefan Catsicas) šį darbą pavadino "iš tiesų novatorišku moksliniu tyrimu".

Sunku apibendrinti, kiek cukraus yra šokolade, nes jo kiekis įvairiuose gaminiuose skirtingas. Bet pieniniame šokolade paprastai yra 50 proc. cukraus, dalis jo gaunama iš naudojamo pieno. Baltajame šokolade gali būti iki 60 proc. cukraus. Cukraus kiekis juodajame šokolade labai skiriasi. Jame gali būti iki 40 proc. cukraus, bet taip pat gali jo apskritai nebūti, nors daugumai žmonių toks šokoladas būtų pernelyg kartus.


Pasidalink:
Pasidalink: Facebook Pasidalink: Frype
Straipsnio komentarai
 
  Skaityti komentarus (1)

  • puškinas 2016 gruodžio mėn. 06 d. 13:02:12

    šokolade tai šokolde,bet kas sumažins cukraus kiekį duonoje? be cukraus
    duonos neįmanoma nusipirkti, va kur nelaimė žmonijos.

Respublika.lt pasilieka teisę pašalinti nekultūringus, keiksmažodžiais pagardintus, su tema nesusijusius, kito asmens vardu pasirašytus, įstatymus pažeidžiančius, šlamštą reklamuojančius ar nusikalsti kurstančius komentarus. Jei kurstysite smurtą, rasinę, tautinę, religinę ar kitokio pobūdžio neapykantą, žvirbliu išskridę jūsų žodžiai grįždami gali virsti toną sveriančiu jaučiu - specialiosioms Lietuvos tarnyboms pareikalavus suteiksime jūsų duomenis.
  • RUNGTYNĖS: Rusijos moterų krepšinio čempionato ketvirtfinalio antrosiose rungtynėse sekmadienį Maskvos „Dinamo" komanda, kuriai atstovauja Kamilė Nacickaitė, išvykoje 57:83 pralaimėjo Vologdos „Vologda-Čevakata" ekipai, kuri išlygino serijos iki dviejų pergalių rezultatą 1-1.
  • IŠKOVOJO: Italijos vyrų krepšinio čempionato 24-ojo turo rungtynėse sekmadienį Sasario „Banco di Sardegna" komanda su Tautvydu Lydeka išvykoje po dramatiškos kovos 78:77 nugalėjo Kremonos „Vanoli" ekipą.
Daugiau

Respublika
rekomenduoja

Labiausiai
skaitomi
(per 72 val.)

Daugiausiai komentuoti
(per 72 val.)
reklama
jogle rugsejis

Kaip įveikti tuberkuliozę?

balsuoti rezultatai

Ar keliaujate į užsienį apsipirkti?

balsuoti rezultatai
Šiandien Rytoj   Poryt

 

   

 -3    0 C

  +3   +5 C

 

   +2    +3 C

  +4   +7 C

  +8   +11 C

 

    +6   +9 C

    2-5 m/s

     2-7 m/s

 

      1-6 m/s

USD - 1.0805 PLN - 4.2695
RUB - 61.6859 CHF - 1.0718
GBP - 0.8660 NOK - 9.1793
reklama
pirtis