respublika.lt

2017 spalio 21, šeštadienis

Mokslininkai sumažins cukraus kiekį šokoladenuotraukos (1)

2016 gruodžio mėn. 05 d. 08:50:21
Respublika.lt, Eltos inf.

Šveicarijos maisto sektoriaus milžinė "Nestle" pranešė išradusi būdą, kuris leis ženkliai sumažinti cukraus kiekį įmonės gaminamame šokolade, informuoja BBC.

 

"Nestle", gaminanti "KitKat" ir "Aero" šokoladinius batonėlius, teigia, kad įmonės mokslininkai nustatė būdą, kaip kitaip suformuoti cukraus struktūrą, kad jo būtų panaudota 40 proc. mažiau. Bendrovė tvirtina, kad tai įmanoma įgyvendinti, nepakeitus gaminio skonio.

"Nestle" žada patentuoti savo atradimus ir jau nuo 2018 metų pradėti naudoti naująjį cukrų savo produkcijos gamyboje.

"Nestle" mokslininkai pakeitė cukraus struktūrą taip, kad jis ištirptų daug greičiau. Pakeitus cukraus struktūrą, skonio receptoriai apgaunami ir gaminys atrodo saldesnis nei iš tikrųjų, tvirtina "Nestle".

Bendrovės vyriausiasis technologas Stefanas Ketsikasas (Stefan Catsicas) šį darbą pavadino "iš tiesų novatorišku moksliniu tyrimu".

Sunku apibendrinti, kiek cukraus yra šokolade, nes jo kiekis įvairiuose gaminiuose skirtingas. Bet pieniniame šokolade paprastai yra 50 proc. cukraus, dalis jo gaunama iš naudojamo pieno. Baltajame šokolade gali būti iki 60 proc. cukraus. Cukraus kiekis juodajame šokolade labai skiriasi. Jame gali būti iki 40 proc. cukraus, bet taip pat gali jo apskritai nebūti, nors daugumai žmonių toks šokoladas būtų pernelyg kartus.


Pasidalink:
Pasidalink: Facebook Pasidalink: Frype
Straipsnio komentarai
 
  Skaityti komentarus (1)

  • puškinas 2016 gruodžio mėn. 06 d. 13:02:12

    šokolade tai šokolde,bet kas sumažins cukraus kiekį duonoje? be cukraus
    duonos neįmanoma nusipirkti, va kur nelaimė žmonijos.

Respublika.lt pasilieka teisę pašalinti nekultūringus, keiksmažodžiais pagardintus, su tema nesusijusius, kito asmens vardu pasirašytus, įstatymus pažeidžiančius, šlamštą reklamuojančius ar nusikalsti kurstančius komentarus. Jei kurstysite smurtą, rasinę, tautinę, religinę ar kitokio pobūdžio neapykantą, žvirbliu išskridę jūsų žodžiai grįždami gali virsti toną sveriančiu jaučiu - specialiosioms Lietuvos tarnyboms pareikalavus suteiksime jūsų duomenis.
  • ATSARGIAI: hidrometeorologijos tarnybos duomenimis, naktį vietomis formuosis plikledis, lijundra bei rūkas. Oro temperatūra nuo 3 laipsnių šalčio iki 2 laipsnių šilumos.
  • KONCERTAS: šeštadienį koncertu Lietuvos nacionalinėje filharmonijoje prasideda 27-asis tarptautinis aktualiosios muzikos festivalis „Gaida“; nuo spalio 21 d. iki lapkričio 7 d. Vilniuje vyksiančiame festivalyje - 14 koncertų, taip pat vyks daug susitikimų su žymiais kompozitoriais bei atlikėjais.
Daugiau

Respublika
rekomenduoja

Labiausiai
skaitomi
(per 72 val.)

Daugiausiai komentuoti
(per 72 val.)
reklama
darbas

Ar Lietuvoje reikia įteisinti dvigubą pilietybę?

balsuoti rezultatai

Ar kultūros paveldą, vardan verslo, galima paaukoti?

balsuoti rezultatai
Šiandien Rytoj   Poryt

 

   

   +2   +4 C

   0   +2 C

 

   -1   0 C

   +6   +7 C

  +5  +7 C

 

   +3  +5 C

    3-6 m/s

     1-3 m/s

 

      3-5 m/s

 

USD - 1.1818 PLN - 4.2363
RUB - 67.8679 CHF - 1.1597
GBP - 0.8962 NOK - 9.4145
reklama
Respublikos spaustuvė 2014-12