respublika.lt

2017 gegužės 1, pirmadienis

Mokslininkai sumažins cukraus kiekį šokoladenuotraukos (1)

2016 gruodžio mėn. 05 d. 08:50:21
Respublika.lt, Eltos inf.

Šveicarijos maisto sektoriaus milžinė "Nestle" pranešė išradusi būdą, kuris leis ženkliai sumažinti cukraus kiekį įmonės gaminamame šokolade, informuoja BBC.

 

"Nestle", gaminanti "KitKat" ir "Aero" šokoladinius batonėlius, teigia, kad įmonės mokslininkai nustatė būdą, kaip kitaip suformuoti cukraus struktūrą, kad jo būtų panaudota 40 proc. mažiau. Bendrovė tvirtina, kad tai įmanoma įgyvendinti, nepakeitus gaminio skonio.

"Nestle" žada patentuoti savo atradimus ir jau nuo 2018 metų pradėti naudoti naująjį cukrų savo produkcijos gamyboje.

"Nestle" mokslininkai pakeitė cukraus struktūrą taip, kad jis ištirptų daug greičiau. Pakeitus cukraus struktūrą, skonio receptoriai apgaunami ir gaminys atrodo saldesnis nei iš tikrųjų, tvirtina "Nestle".

Bendrovės vyriausiasis technologas Stefanas Ketsikasas (Stefan Catsicas) šį darbą pavadino "iš tiesų novatorišku moksliniu tyrimu".

Sunku apibendrinti, kiek cukraus yra šokolade, nes jo kiekis įvairiuose gaminiuose skirtingas. Bet pieniniame šokolade paprastai yra 50 proc. cukraus, dalis jo gaunama iš naudojamo pieno. Baltajame šokolade gali būti iki 60 proc. cukraus. Cukraus kiekis juodajame šokolade labai skiriasi. Jame gali būti iki 40 proc. cukraus, bet taip pat gali jo apskritai nebūti, nors daugumai žmonių toks šokoladas būtų pernelyg kartus.


Pasidalink:
Pasidalink: Facebook Pasidalink: Frype
Straipsnio komentarai
 
  Skaityti komentarus (1)

Respublika.lt pasilieka teisę pašalinti nekultūringus, keiksmažodžiais pagardintus, su tema nesusijusius, kito asmens vardu pasirašytus, įstatymus pažeidžiančius, šlamštą reklamuojančius ar nusikalsti kurstančius komentarus. Jei kurstysite smurtą, rasinę, tautinę, religinę ar kitokio pobūdžio neapykantą, žvirbliu išskridę jūsų žodžiai grįždami gali virsti toną sveriančiu jaučiu - specialiosioms Lietuvos tarnyboms pareikalavus suteiksime jūsų duomenis.
  • NEPATEKO: vyrų rankinio Čempionų lygos ketvirtfinalio atsakomosiose rungtynėse sekmadienį „HB Montpellier“ klubas, kuriam atstovauja Jonas Truchanovičius, namuose 25:30 pralaimėjo Vespremo „Telekom“ komandai ir nepateko į pusfinalį.
  • ČEMPIONATAS: Lenkijos krepšinio čempionato paskutiniojo - 32-ojo - turo rungtynėse sekmadienį Dombrova Gurničos MKS komanda, kuriai atstovauja Laimonas Chatkevičius, išvykoje 85:76 nugalėjo Kutno „Polfarmex“ ekipą.
Daugiau

Respublika
rekomenduoja

Labiausiai
skaitomi
(per 72 val.)

Daugiausiai komentuoti
(per 72 val.)
reklama
darbas

Ar važiuojate apsipirkti į Lenkiją?

balsuoti rezultatai

Ar esate ėmę greitąjį kreditą?

balsuoti rezultatai
Šiandien Rytoj   Poryt

 

   

   +1    +3 C

   -1   +2 C

 

   +1   +2 C

   +4   +8 C

  +7  +10 C

 

   +5  +11 C

    2-7 m/s

     1-6 m/s

 

      1-6 m/s

USD - 1.0930 PLN - 4.2224
RUB - 62.1061 CHF - 1.0831
GBP - 0.8447 NOK - 9.3243
reklama
Respublikos spaustuvė 2014-12