respublika.lt
e3

Ateities prognozės - po 60 metų kava išnyks? (4)

2018 gegužės mėn. 14 d. 20:02:25

Nors atrodo, kad apie kavą jau žinoma viskas, panašu, kad ne. Remiantis dabartiniais skaičiavimais, dėl klimato kaitos kavos stygius pasijus jau 2050-aisiais, o visiems jos nebepakaks jau 2080-aisiais. Šis faktas paskatino suomių kavos profesionalus susiburti ir pabandyti sukurti kavą be kavos „Blend 2080“. Šio produkto pristatymu siekiama atkreipti visuomenės dėmesį ir skatinti imtis priemonių, kurios leistų išvengti niūros ateities be kavos.

 

Kavai grėsmę kelia sausros, perteklinės liūtys, šalnos ir audros, taip pat kenkėjai ir augalų ligos, sukeltos tos pačios klimato kaitos. Jei globali vidutinė oro temperatūra kasmet kils 2-2,5 laipsnio, teritorija, kurioje auginama arabika kava, iki 2050-ųjų sumažės 50 proc., o iki 2080-ųjų 25 mln. kavą auginančių ūkių kils grėsmė netekti vienintelio pajamų šaltinio ir galiausiai visiškai išnykti. Dar viena priežastis, dėl kurios kavai gresia išnykimas, kavos auginimas reikalauja labai daug rankų darbo, bet, deja, tai nėra labai pelningas užsiėmimas, todėl jaunimas nenori perimti tėvų verslo, kavos ūkiai sensta: vidutinis jų šeimininkų amžius šiandien yra 60 metų.

Atsižvelgdama į tokį blogiausią galimą scenarijų, kompanija „Paulig“ pakvietė pasaulio baristų čempionatų laimėtoją ir tarptautiniu mastu žinomą kavos ekspertą Metą Pergerą (Matt Perger) bendradarbiauti kuriant ateities kavą. Po ilgo bendro darbo ši komanda atrinko panašiausią į kavą gėrimą. Jis pagamintas iš tamsaus ir vidutinio skrudinimo miežių salyklo, džiovintų figų, fermentuotos „pu-erh“ žaliosios arbatos ir saldžiųjų ceratonijų miltelių (sveikuoliško kakavos pakaitalo). Nors tai geriausias iš visų komandos kurtų ir testuotų variantų, visi jos nariai pripažino, kad geros kavos neįmanoma sukurti be tikros kavos pupelių. Jų skonio ir kvapo niekas negali pakeisti, mat šis sudarytas net iš 800 įvairių aromatų.

Šios kavos be tikros kavos turėjo progą paragauti ir Lietuvos kavos mėgėjai. Keliautojas Paulius Širvinskas sakė, kad tai ne pati blogiausia jo gyvenime kava ir toli gražu ne pati keisčiausia. „Man teko ragauti brangiausios kavos, pagamintos iš neapvirškintų kavos pupelių iš Indonezijoje gyvenančių žinduolių išmatų. Skonis nebuvo blogas, bet visokios mintys nedavė ramiai mėgautis tokia kava“, - sakė keliautojas. Desertų specialistė Liucina Rimgailė sakė, kad jei reikėtų rinktis, kurią kavą gerti, be abejo, rinktųsi tradicinę. „Geriau sumažinčiau per dieną išgeriamos kavos kiekį, bet pasirinkčiau tikrąją kavą“, - šypsojosi Liucina.


Pasidalink:
Pasidalink: Facebook
Parašykite savo komentarą:
  Skaityti komentarus (4)
Respublika.lt pasilieka teisę pašalinti nekultūringus, keiksmažodžiais pagardintus, su tema nesusijusius, kito asmens vardu pasirašytus, įstatymus pažeidžiančius, šlamštą reklamuojančius ar nusikalsti kurstančius komentarus. Jei kurstysite smurtą, rasinę, tautinę, religinę ar kitokio pobūdžio neapykantą, žvirbliu išskridę jūsų žodžiai grįždami gali virsti toną sveriančiu jaučiu - specialiosioms Lietuvos tarnyboms pareikalavus suteiksime jūsų duomenis.
  • PRALAIMĖJO: Jungtinės Valstijos laimėjo ginčą su Meksika dėl tuno ženklinimo „Nežaloja delfinų“ (Dolphin Safe) ženklu, kai Pasaulio prekybos organizacijos (PPO) teisėjai atmetė Meksikos kaltinimus, neva JAV tuno ženklinimo taisyklės pažeidžia PPO taisykles, praneša „Reuters“.
  • MIRĖ: mirė ketvirtas žmogus, sužeistas per antradienį Strasbūro Kalėdų mugėje įvykusias šaudynes, pranešė Paryžiaus prokuratūra, kuria remiasi BBC.
Daugiau

Respublika
rekomenduoja

Labiausiai
skaitomi
(per 72 val.)

Daugiausiai komentuoti
(per 72 val.)
reklama
darbas spaudoj

Ar turėtume reikalauti SSRS žalos atlyginimo?

balsuoti rezultatai

Ar jums yra tekę apsinuodyti kavinėse suvartotu maistu?

balsuoti rezultatai
Šiandien Rytoj   Poryt

 

   

  -3     -1 C

-3     -2 C

 

   -4    -2 C

  -2     0 C

  -2    +1  C

 

  -3     -1 C

    5-9 m/s

    2-3 m/s

 

   4-6 m/s

 

reklama
e2