respublika.lt

2018 rugsėjo 24, pirmadienis

Ateities prognozės - po 60 metų kava išnyks?nuotraukos (4)

2018 gegužės mėn. 14 d. 20:02:25

Nors atrodo, kad apie kavą jau žinoma viskas, panašu, kad ne. Remiantis dabartiniais skaičiavimais, dėl klimato kaitos kavos stygius pasijus jau 2050-aisiais, o visiems jos nebepakaks jau 2080-aisiais. Šis faktas paskatino suomių kavos profesionalus susiburti ir pabandyti sukurti kavą be kavos „Blend 2080“. Šio produkto pristatymu siekiama atkreipti visuomenės dėmesį ir skatinti imtis priemonių, kurios leistų išvengti niūros ateities be kavos.

 

Kavai grėsmę kelia sausros, perteklinės liūtys, šalnos ir audros, taip pat kenkėjai ir augalų ligos, sukeltos tos pačios klimato kaitos. Jei globali vidutinė oro temperatūra kasmet kils 2-2,5 laipsnio, teritorija, kurioje auginama arabika kava, iki 2050-ųjų sumažės 50 proc., o iki 2080-ųjų 25 mln. kavą auginančių ūkių kils grėsmė netekti vienintelio pajamų šaltinio ir galiausiai visiškai išnykti. Dar viena priežastis, dėl kurios kavai gresia išnykimas, kavos auginimas reikalauja labai daug rankų darbo, bet, deja, tai nėra labai pelningas užsiėmimas, todėl jaunimas nenori perimti tėvų verslo, kavos ūkiai sensta: vidutinis jų šeimininkų amžius šiandien yra 60 metų.

Atsižvelgdama į tokį blogiausią galimą scenarijų, kompanija „Paulig“ pakvietė pasaulio baristų čempionatų laimėtoją ir tarptautiniu mastu žinomą kavos ekspertą Metą Pergerą (Matt Perger) bendradarbiauti kuriant ateities kavą. Po ilgo bendro darbo ši komanda atrinko panašiausią į kavą gėrimą. Jis pagamintas iš tamsaus ir vidutinio skrudinimo miežių salyklo, džiovintų figų, fermentuotos „pu-erh“ žaliosios arbatos ir saldžiųjų ceratonijų miltelių (sveikuoliško kakavos pakaitalo). Nors tai geriausias iš visų komandos kurtų ir testuotų variantų, visi jos nariai pripažino, kad geros kavos neįmanoma sukurti be tikros kavos pupelių. Jų skonio ir kvapo niekas negali pakeisti, mat šis sudarytas net iš 800 įvairių aromatų.

Šios kavos be tikros kavos turėjo progą paragauti ir Lietuvos kavos mėgėjai. Keliautojas Paulius Širvinskas sakė, kad tai ne pati blogiausia jo gyvenime kava ir toli gražu ne pati keisčiausia. „Man teko ragauti brangiausios kavos, pagamintos iš neapvirškintų kavos pupelių iš Indonezijoje gyvenančių žinduolių išmatų. Skonis nebuvo blogas, bet visokios mintys nedavė ramiai mėgautis tokia kava“, - sakė keliautojas. Desertų specialistė Liucina Rimgailė sakė, kad jei reikėtų rinktis, kurią kavą gerti, be abejo, rinktųsi tradicinę. „Geriau sumažinčiau per dieną išgeriamos kavos kiekį, bet pasirinkčiau tikrąją kavą“, - šypsojosi Liucina.


Pasidalink:
Pasidalink: Facebook Pasidalink: Frype
Straipsnio komentarai
 
  Skaityti komentarus (4)

Respublika.lt pasilieka teisę pašalinti nekultūringus, keiksmažodžiais pagardintus, su tema nesusijusius, kito asmens vardu pasirašytus, įstatymus pažeidžiančius, šlamštą reklamuojančius ar nusikalsti kurstančius komentarus. Jei kurstysite smurtą, rasinę, tautinę, religinę ar kitokio pobūdžio neapykantą, žvirbliu išskridę jūsų žodžiai grįždami gali virsti toną sveriančiu jaučiu - specialiosioms Lietuvos tarnyboms pareikalavus suteiksime jūsų duomenis.
  • VAISTININKAI: rugsėjo 25-ąją minima Pasaulinė vaistininkų diena.
  • PRALAIMĖJO: Azerbaidžane vykstančiame pasaulio dziudo čempionate startavęs Rokas Nenartavičius liko be pergalių - svorio kategorijos iki 90 kg pirmajame rate pralaimėjo čekui Jiriui Petrui.
Daugiau

Respublika
rekomenduoja

Labiausiai
skaitomi
(per 72 val.)

Daugiausiai komentuoti
(per 72 val.)
reklama
DARBAS ADMIN

Ar savo akimis matėte popiežių Pranciškų?

balsuoti rezultatai

Ar jums su darbdaviu pavyksta susitarti dėl atostogų datos ir terminų?

balsuoti rezultatai
Šiandien Rytoj   Poryt

 

   

  +6   +9 C

   +3   +4 C

 

   0  +2 C

  +11  +12 C

   +8  +9 C

 

   +7  +9 C

  1-6 m/s

 4-5 m/s

 

    3-6 m/s

 

USD - 1.1759 PLN - 4.2946
RUB - 78.5108 CHF - 1.1228
GBP - 0.8940 NOK - 9.5793
reklama
Ukis 2018